Ҡымыҙ oor Russies

Ҡымыҙ

Vertalings in die woordeboek Basjkiries - Russies

Кумыс

мифологизированный напиток, источник силы, плодовитости. Ҡымыҙ үпкә ауырыуынан килешә. – Кумыс хорошо излечивает туберкулез легких. Слово связано с древнетюркским qϊmϊz~qumuz ‘кумыс’.

ҡымыҙ

naamwoord

Vertalings in die woordeboek Basjkiries - Russies

кумыс

[ кумы́с ]

naamwoord manlike

напиток из кобыльего молока

Үҙенсәлекле ризыҡтарыбыҙ ҙа етерлек: бал, ҡаҙы, ҡымыҙ, минераль һыуҙар.
Причем эксклюзивных продуктов у нас тоже достаточно — мед, казылык, кумыс, минеральные воды.

и. бот. диал. ҡар. ҡаҡы

питательный лечебный напиток из перебродившего кобыльего молока

бейә һөтөнән әсетеп яһалған шифалы эсемлек

ҡар. ҡымыҙ

бейә һөтөнән әсетеп яһалған эсемлек. Дөйөм төрки һүҙе: ҡымыҙ - төрөкмән, әзербайжан, ҡырғыҙ, ҡаҙаҡ, ҡарағалпаҡ, татар, уйғыр, боронғо төрки теле; ҡимиз - үзбәк, уйғыр; ҡымыс - алтай, яҡут; хымыс - хакас, тува һ.б. Билдәле ғалим А. Вамбериҙың ҡарашы айырыуса киң таралыу алған. Уның фекеренсә, ҡымыҙ һүҙе ҡым ‘трогать, двигать, трясти’ тигән ҡылымдан барлыҡҡа килгән. Ҡымыҙ һүҙе нигеҙендә ашай торған үҫемлекте белдереүсе ҡымыҙлыҡ формаһы яһалған.

Soortgelyke frases

сала ҡымыҙ
кумыс, не дошедший до кондиции

турһыҡҡа ҡымыҙ ҡойоу
наливать кумыс в бурдюк

Ҡымыҙ ҡылыҡ арттырыр, ҡуйың муйынын саптырыр
кумыс веселья прибавляет, нового угощения искать заставляем

чапчаҡта ҡымыҙ бешеү
сбивать кумыс в пахталке

hаумал ҡымыҙ
густой, неразбавленный кумыс · кумыс, разбавленный свежим кобыльим молоком · молодой (незабродивший) кумыс

ҡымыҙ яһау
готовить кумыс · кумысоделие · приготовить кумыс · приготовление кумыса

ҡымыҙ әҙерләү
делать кумыс

ҡымыҙ артаған
кумыс перекис

айран-ҡымыҙ
кисломолочные продукты

voorbeelde

"Туй көндө иртәнсәк өс ҡолон һуйҙылар; хужа ҡатындары әсе сейә орлоҡтары һалып әсетелгән хуш еҫле ҡымыҙ әҙерләнеләр, сауҙагәрҙәр ҡиммәтле аҡ он алып килделәр."
"В день свадьбы с утра зарезали трёх молодых жеребят; хозяйки готовили душистый пенный кумыс, настоянный на горьких вишнёвых косточках, купцы привезли дорогой белой муки."

Шулай уҡ һыйыр һөтөнән сыр, эремсек, ҡаймаҡ, ҡатыҡ, бейәнекенән ҡымыҙ яһағандар.
Также изготавливали сыр, творог, сметану, простоквашу из коровьего молока и кумыс из кобыльего.

Фестиваль рсепубликала йылҡысылыҡты, ҡымыҙ бешеү йолаһын, халыҡ кәсептәрен һаҡлау һәм үҫтереү, башҡорт тоҡомло аттар һанын арттырыу һәм популярлаштырыу маҡсатында үткәрелә.
Фестиваль будет проводиться в целях сохранения и развития традиций коневодства, кумысоделия и народных ремесел в Республике Башкортостан, роста поголовья и популяризации лошади башкирской породы.

ШОС һәм БРИКС журналистары Башҡортостанда атта һыбай йөрөргә, ҡымыҙ бешергә һәм кейеҙ баҫырға өйрәнде
Журналисты стран ШОС и БРИКС в Башкирии освоили верховую езду, научились готовить кумыс и валять войлок

Рөстәм Хәмитов: «Йылҡысылыҡ һәм ҡымыҙ – Башҡортостандың әҙер милли брендтары»
Рустэм Хамитов: «Коневодство и кумыс – готовые национальные бренды Башкортостана»

Вадим Йомабаев милли ҡымыҙ эсемлеге тураһында лекция уҡыясаҡ.
Лекцию о национальном напитке кумысе прочитает Вадим Жумабаев.

Иҫегеҙгә төшөрәбеҙ, Белогорск районы Ҡырымда берҙән-бер ҡымыҙ етештереүсе район.
Напомним, Белогорский район единственный район в Крыму, где производят кумыс.

Бәрәкәт, ҡымыҙ бөткән дә баһа!
Ох-ха-ха, кумыс-то, оказывается, кончился!

Сараға бөтә республиканан ҡымыҙ бешеүселәр саҡырылған.
К его участию приглашены кумысоделы со всей республики.

Доставалов батальоны хәрбиҙәренә ҡымыҙ һәм бал тапшырылды
Бойцы батальона имени Доставалова получили из Башкирии свежие мёд и кумыс

Ислам дине ҡабул ителгәнгә тиклем, христиан динле рус кенәздәре мәжүси йолаларҙы үтәргә мәжбүр булған: усаҡ араһынан үткән, дала кешеләре өсөн – «изге», ә христиандар осон «харам» һаналған ҡымыҙ эскән.
До принятия ислама князей-христиан заставляли исполнять языческие обряды: проходить между огней, пить «священный» для степняков и «нечистый» для христиан кумыс.

Һыйыр һәм һарыҡ һөтөнән айран, ҡатыҡ, ҡорот, сыр, бейә һөтөнән ҡымыҙ әҙерләгәндәр.
Из коровьего и овечьего молока изготавливали айран, катык, курут, сыр, из кобыльего — кумыс.

"Ҡымыҙ һәр ваҡыт уға ярҙам итте.
Кумыс всегда ему помогал."

Төрлө яҡтың иң оҫта ҡымыҙ етештереүселәре үҙҙәренең эсемлеген маҡтай-маҡтай баһалама ағзаларына тәҡдим итте.
Лучшие производители кумыса со всех сторон с похвалой представили свой напиток членам жюри.

Тулайым продукция структураһында халыҡ хужалыҡтары – 51,3%, ауыл хужалығы предприятиелары – 37,4 %, крәҫтиән (фермер) хужалыҡтары – 11% тәшкил итә. 2017 й. Башҡортостан Рәсәй төбәктәре араһында мөгөҙлө эре мал һаны (1028 мең баш, шуларҙың 424 меңе – һыйыр), һыйыр ите етештереү (196 мең т), ҡымыҙ (3,2 мең т), бал (5,4 мең т) буйынса 1-се урында; һөт (1718 мең т), ябыҡ грунтта йәшелсә үҫтереү (94,2 мең т) буйынса – 2-се; аттар һаны (121 мең баш) буйынса – 3-сө; картуф үҫтереү (978 мең т) буйынса – 5-се урында була.
В структуре валовой продукции доля хозяйств населения составила 51,3%, сельскохозяйственных предприятий — 37,4%, крестьянских (фермерских) хозяйств — 11,0%. В 2017 РБ заняла 1-е место среди регионов РФ по поголовью КРС (1028 тысяч голов, из них 424 тысяч коров), производству говядины (196 тысяч т), кумыса (3,2 тысяч т), товарного мёда (5,4 тысяч т); 2-е место по производству молока (1718 тысяч т) и овощей закрытого грунта (94,2 тысяч т.); 3-е — по поголовью лошадей (121 тысяч голов); 5-е — по производству картофеля (978 тысяч т).

Этнографический очерк, описание башкирцев и их образа жизни”; 1862) һ.б. әҫәрҙәренең нигеҙен тәшкил итә. “Ҡымыҙ тураһында” мәҡәләһендә (1843) ҡымыҙ әҙерләү процесы һәм уның файҙалы үҙенсәлектәре тураһында бәйән ителә.
Этнографический очерк, описание башкирцев и их образа жизни” (1862) и др. В ст.“Нечто о кумызе” (1843) описаны процесс изготовления кумыса и его целебные свойства.

Уның «Ҡымыҙ юлы» тапшырыуы етди конкуренцияла еңеү яуланы.
Ее программа «Кумысный путь» стала победителем в самой жесткой конкуренции.

ҡымыҙ артаған
кумыс перекис

Ҡымыҙ оҫтаханаһы эшләй.
Функционирует кумысная мастерская.

— Ай, минең һеңлем бешкән ҡымыҙ! – тип маҡтаны Бикбулат.
Вижу, твои прелестные руки взбивали его, – похвалил Бикбулат.

Рөстәм Хәмитов һүҙҙәренсә, Башҡортостан һөт, бал һәм ҡымыҙ етештереү буйынса илдә беренсе урында килә.
По словам Рустэма Хамитова, Башкортостан лидирует в стране по производству молока, меда и кумыса.

Фестивалдә махсус рәүештә бейә һөтөнән шифалы эсемлек яратыусылар өсөн Республика ҡымыҙ бешеүселәр конкурсы ла уҙғарыла.
Важно знать, что без регулярной бонитировки нельзя выстроить эффективную селекционную работу.

60-сы йй. башында киптерелгән бейә һөтөнән ҡымыҙ етештереү тәжрибәһе уҙғарыла (И.А.Сайгин, М.Ф.Халдина), уның составы, шул иҫәптән микроэлементтар миҡдары (А.Ғ.Вәлиев, Ә.С.Мифтахова, А.А.Шәйхиев) өйрәнелә.
В начале 60-х гг. проведены опыты по производству кумыса из сухого кобыльего молока (И.А.Сайгин, М.Ф.Халдина), изучен его состав, в том числе содержание микроэлементов (А.Г.Валиев, А.С.Мифтахова, А.А.Шайхиев).

Мәҫәлән, ҡымыҙ фестивален беҙ башлап ебәрҙек.
Например, фестиваль кумыса мы начали.

Фестиваль барышында ҡымыҙ бешеүселәрҙең һөнәри съезы уҙғарыла.
В рамках фестиваля пройдёт профессиональный съезд кумысоделов.