I »Eichsfelder Küchengeschichten« (Verlag Mecke, 2004, 3. udvidede oplag) nævnes Eichsfelder Feldgieker på side 21, hvor man kan læse, at Feldgieker-pølsen modnes indtil maj, og at der først skæres af den, når gøgen høres første gang.
Im Werk „Eichsfelder Küchengeschichten“ (Verlag Mecke, 2004, 3. erweitere Aufl.) wird der Eichsfelder auf Seite 21 erwähnt, wo es heißt, dass die Feldgieker bis in den Mai reifen, er erst beim ersten Ruf des Kuckucks angeschnitten werde.EurLex-2 EurLex-2