Die geschützte geografische Angabe „Olio di Calabria“ ist den nativen Olivenölen extra vorbehalten, die aus Oliven folgender einheimischer und vorwiegend im regionalen Gebiet beheimateter Sorten gewonnen werden (vorherrschende Sorten): Carolea, Dolce di Rossano (Synonym: Rossanese), Sinopolese (Synonym: Chianota, Coccitana), Grossa di Gerace (Synonym: Mammolese, Geracitana, Dolce), Tondina (Synonym: Roggianella), Ottobratica (Synonym: Dedarico, Perciasacchi), Grossa di Cassano (Synonym: Cassanese), Tonda di Strongoli, die einzeln oder zusammen zu mindestens 90 % enthalten sind.
L’Indicazione Geografica Protetta «Olio di Calabria» è riservata all’olio extravergine di oliva ottenuto da olive provenienti dalle seguenti cultivar autoctone, a prevalente diffusione sul territorio regionale (cultivar prevalenti): Carolea, Dolce di Rossano (Sin.: Rossanese), Sinopolese (Sin.: Chianota, Coccitana), Grossa di Gerace (Sin.: Mammolese, Geracitana, Dolce), Tondina (Sin.: Roggianella), Ottobratica (Sinonimo: Dedarico, Perciasacchi), Grossa di Cassano (Sin.: Cassanese), Tonda di Strongoli, presenti da sole o congiuntamente, in misura non inferiore al 90 %.EurLex-2 EurLex-2