Θέλουν πολλή έρευνα και πολλή αποτυχία, δοκιμές και λάθη -- περισσότερα λάθη -- που χρειάζεται κάθε πιάτο, δε μας βγαίνει πάντα σωστά, χρειάζεται χρόνο για να μπορέσουμε να το εξηγήσουμε στον κόσμο αυτό.
Es braucht viel Recherche und viel Versagen und Ausprobieren - mehr Fehler, denke ich - die mit jedem einzelnen Gericht einher gehen, wir kriegen es also nicht immer gut hin, und es braucht eine Weile, um das den Leuten zu erklären.QED QED