2. carcases, fresh or chilled, of a weight of not less than 180 kg but not more than 300 kg, and half carcases or 'compensated' quarters of bovine animals other than calves, fresh or chilled, of a weight of not less than 90 kg but not more than 150 kg, with a low degree of ossification of the cartilages (in particular those of the symphysis pubis and the vertebral apophyses), the meat of which is a light pink colour and the fat of which, of extremely fine texture, is white to light yellow in colour;
2. ganze Tierkörper von Rindern, frisch oder gekühlt, mit einem Gewicht von mindestens 180 kg und höchstens 300 kg, sowie halbe Tierkörper und »quartiers compensés" von Rindern, frisch oder gekühlt, mit einem Gewicht von mindestens 90 kg und höchstens 150 kg, deren Fleisch hellrosa, deren Fett sehr fein strukturiert und weiß bis hellgelb und deren Knorpel (insbesondere der Beckensymphyse und der Dornfortsätze der Wirbelsäule) leicht verknöchert sind;EurLex-2 EurLex-2