polyphenol oor Nederlands

polyphenol

naamwoord

(chemistry) any of a large class of organic compounds, of plant origin, having more than one phenol group; they tend to be colourful and to have antioxidant properties

Vertalings in die woordeboek Engels - Nederlands

polyfenol

These oils are moderately stable owing to their high concentration in polyphenols.
Het zijn redelijk stabiele oliën, dankzij de hoge concentraties polyfenol.

voorbeelde

In general, young, sandy soils are cultivated with late-ripening red varieties, such as Cabernet Sauvignon, even the Syrah variety, which matures in the second 10 days of September, whereas early varieties, such as Merlot, are cultivated in argillaceous soils, to achieve optimal technological and polyphenol maturity.
Doorgaans worden op jonge zandbodems laatrijpende rode druivenrassen geteeld, zoals Cabernet Sauvignon en zelfs Syrah, die rijpen in de tweede tien dagen van september, terwijl de vroegrijpe druivenrassen zoals Merlot worden geteeld op kleihoudende bodems om technologisch gezien een optimaal polyfenolgehalte te bereiken.

More polyphenols
Meer polyfenolen

As for the reaction between citric acid (E 330) and polyphenols, a constant ratio of citric acid (E 330) relative to cocoa mass is needed, thus the higher use level of citric acid (E 330) implies an increase in total dry cocoa solids in the final product.
Voor de reactie tussen citroenzuur (E 330) en polyfenolen is een constante verhouding tussen citroenzuur (E 330) en cacaomassa vereist, zodat het hogere gebruiksgehalte aan citroenzuur (E 330) een toename van het gehalte aan watervrije cacaobestanddelen in het eindproduct impliceert.

Appl’In® polyphenolic apple extract powder (Malus domestica)
Polyfenolhoudend appelextractpoeder (Malus domestica) Appl’In®

The number of peroxides and total polyphenols has remained unchanged.
De hoeveelheid peroxiden en het totaal aan polyfenolen zijn ongewijzigd gebleven.

its high polyphenol content,
een hoog polyfenolgehalte;

Reduction of polyphenolic compounds in the must, in order to decrease must astringency before fermentation.
Beperking van de polyfenolverbindingen in de most, om vóór de gisting de most minder wrang te maken.

Dietary supplements and food additives for non-medicinal purposes based on proteins, fats, fatty acids, polyphenols, carbohydrates, fibres, with the addition of vitamins, minerals, trace elements, either separately or in combinations
Dieetsupplementen en voedseladditieven voor niet-medicinale doeleinden, op basis van proteïnen, vetten, vetzuren, polyfenol, koolhydraten, vezels, met toevoeging van vitaminen, mineralen, sporenelementen, separaat dan wel in combinatie

The hot and dry Mediterranean climate and the sandy and deep soils, that are mainly red-brown in type, favour the development of a wide range of polyphenols that produce the bitter and pungent taste.
Het warme en droge mediterraanse klimaat en de zandige, overwegend rood-bruine grond met diepe lagen zijn bevorderlijk voor de ontwikkeling van een breed scala aan polyfenolen die de bittere en pikante smaak geven.

polyphenols: ≥ 100 ppm
polyfenolen: ≥ 100 ppm

polyphenols ≥ # ppm
polifenolen ≥ # ppm

1 g/day and 300 mg polyphenols corresponding to not more than 550 mg of extract of defatted cocoa powder in one portion of food (or food supplement)
1 g/dag en 300 mg polyfenolen, wat overeenkomt met niet meer dan 550 mg extract van ontvet cacaopoeder in één portie levensmiddelen (of voedingssupplementen)

These oils are moderately stable owing to their high concentration in polyphenols
Het zijn redelijk stabiele oliën, dankzij de hoge concentraties polyfenol

It is now possible to indicate assurances on the label with regard to the product’s health benefits ‘the polyphenols in olive oil contribute to protecting blood lipids from oxidative damage’ — ‘the health benefit is achieved with a daily intake of 20 g of olive oil’ (for oils that contain at least 5 mg of hydroxytyrosol and its derivatives for 20 grams of oil), as extra virgin Brisighella olive oil has the requisite characteristics to warrant such an assurance.
Het productdossier voorziet nu in de mogelijkheid op het etiket de volgende gezondheidsclaims met betrekking tot het product aan te brengen: „Polyfenolen uit olijfolie dragen bij tot de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress”/„Het gunstige effect wordt verkregen bij een dagelijkse inname van 20 g olijfolie” (voor olie die minimaal 5 mg hydroxytyrosol en derivaten daarvan per 20 g olie bevat). Extra olijfolie van eerste persing „Brisighella” heeft namelijk de kenmerken die voor een dergelijke claim zijn vereist.

Polyphenols for the cosmetic, textile, pharmaceutical, food, brewing and wine-making industries
Polyfenolen voor de cosmetische, de textiel-, de farmaceutische, de voedingsmiddelen-, de brouw- en de wijnbouwindustrie

Total polyphenols
Totaal polyfenolen:

The colour, oleic acid and polyphenol content varies within strict limits depending on the location, as set out below:
De waarden voor kleur, oliezuur en het totaal aan polyfenolen variëren maar overschrijden in geen geval de strengste waarden voor elk van de geografische vermeldingen zoals hierna aangegeven:

Scientific analyses have shown that high yields in some cases are in inverse proportion to the quality of wines, since they tend to reduce sugar content and the aromatic characteristics and the ratio of polyphenols.
Wetenschappelijke analyses hebben laten zien dat hoge opbrengsten in sommige gevallen omgekeerd evenredig zijn aan de kwaliteit van de wijnen, omdat een hoge opbrengst meestal een lager suikergehalte betekent evenals een lager gehalte aromatische karakteristieken en een lagere polyfenolenverhouding.

This obligation enables to avoid possible risks that the transport outside the DOCG (PDO) wine area could entail, such as: oxidation and thermal stress from high or low temperatures, with deterioration of the product, with consequent negative effects on the chemical-physical characteristics (acidity, polyphenols and colouring substances) and organoleptic (colour, flavour) and stability.
Deze verplichting voorkomt mogelijke risico’s die vervoer buiten het DOCG (BOB)-wijngebied met zich mee zou kunnen brengen, zoals: oxidatie en thermische stress door hoge of lage temperaturen, waardoor het product verslechtert, met daaruit voortvloeiende negatieve gevolgen voor de chemische en fysische kenmerken (zuurgraad, polyfenolen en kleurstoffen) en organoleptische eigenschappen (kleur, smaak) en stabiliteit.

Polyphenols (including salts; excluding 4,4 isopropylidenediphenol) and phenol-alcohols
Meerwaardige fenolen (incl. zouten) (excl. 4,4'-isopropylideendifenol) en fenolalcoholen

Polyphenols: liquid chromatography with ultraviolet diode array detection (ppm caffeic acid).
Polyfenolen: vloeistofchromatografie met uv-diodearray-detectie (ppm cafeïnezuur).

A determining factor is that the humidity level of the vineyards is higher than in the neighbouring areas, which prevents delays in ripening, principally during the driest months of the year, thereby making it possible to obtain wines with a very intense colour, a high percentage of tannins and polyphenols, a good alcoholic strength and a balanced acidity.
Een bepalende factor is dat de vochtigheidsgraad in de wijngaarden hoger is dan in de naburige gebieden, waardoor wordt voorkomen dat het rijpingsproces, vooral tijdens de droogste maanden van het jaar, vertraging oploopt. Zo hebben de hier geproduceerde wijnen een zeer intense kleur, een hoog tannine- en polyfenolgehalte, een goed alcoholgehalte en een evenwichtige zuurgraad.

The specific characteristics that define Montoro-Adamuz oil are owed to its high content of total polyphenols, exceeding # ppm, which are responsible for the characteristic bitterness of the oil (K#, minimum #,#) and which give it its high level of chemical stability against oxidation (minimum # hours at # °C
De specifieke eigenschappen die kenmerkend zijn voor de Montoro-Adamuz-olie zijn toe te schrijven aan zijn hoge gehalte aan totale polyfenolen (meer dan # ppm), dat verantwoordelijk is voor de kenmerkende bitterheid van de olie (K #, minimum #,#) en zijn grote chemische stabiliteit in geval van oxidatie (minstens # uur bij # °C

Red wine remains the superfood because the fermentation improves the absorption of the polyphenols (see Chapter 9).
Rode wijn is een superfood omdat de gisting de absorptie van de polyfenolen verbetert (zie hoofdstuk 9).