En su descripción de la vida en la isla, Cubich escribió sobre la tradición de salar la carne de cerdo, precisando que los habitantes de la isla «comen carne de cerdo fresca, salada o ahumada», y que «vierten sobre los macarrones una salsa con trocitos de jamón» (Giambattista Cubich, Notizie Naturali e Storiche sull’Isola di Veglia, Trieste, 1874, p. 101, 143).
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