esterigmatocistina oor Engels
esterigmatocistina
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En 2013, se pidió al comité sobre contaminación en la cadena alimentaria de la EFSA que evaluara el riesgo que supone la esterigmatocistina de los alimentos y el pienso para la salud de los seres humanos y los animales.
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La esterigmatocistina se ha detectado en cereales y productos derivados de los cereales, así como en otros productos como el queso, el café crudo y las especias, aunque los datos disponibles sobre su presencia en los alimentos son muy limitados.
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