Yleisesti ottaen hiekkamaalla viljellään myöhään kypsyviä punaisia lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon ja jopa Syrah, joka kypsyy kymmenen päivän aikana 10. syyskuuta alkaen, kun taas varhaisia lajikkeita, kuten Merlot, viljellään savisessa maaperässä, jotta saavutetaan optimaalinen teknologinen ja polyfenolinen kypsyys.
In general, young, sandy soils are cultivated with late-ripening red varieties, such as Cabernet Sauvignon, even the Syrah variety, which matures in the second 10 days of September, whereas early varieties, such as Merlot, are cultivated in argillaceous soils, to achieve optimal technological and polyphenol maturity.Eurlex2019 Eurlex2019