Dans la publication intitulée «Economia Irpinia» (Économie Irpinia) régulièrement mise à jour par la chambre de commerce, d’industrie, d’artisanat et d’agriculture d’Avellino (p. 9, année XXVI, no 3 — 1988), le «Marrone di Serino» est cité pour son utilisation dans l’industrie bonbonnière italienne et la forte demande dont il fait l’objet par les industries étrangères, principalement françaises pour la production du marron glacé.
De publicatie „Economia Irpinia” (De economie van Irpinia), een tijdschrift van de kamer van koophandel, industrie, ambachten en landbouw van Avellino (blz. 9, jaargang XXVI, nr. 3, 1988) vermeldt dat „Marrone di Serino” gebruikt wordt in de Italiaanse banketbakkerij en dat er veel vraag naar is door buitenlandse bedrijven, vooral voor de productie van marrons glacés in Frankrijk.eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20