hasaalja oor Engels

hasaalja

voorbeelde

só, jódozott só, tengeri só, kősó, kristálysó, nitrites pácsó (csak a húsdara alapvető hozzávalóinak megengedett hozzávalóihoz: füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk; nyers sonka)
Salt, iodised salt, sea salt, rock salt, crystal salt, nitrate pickling salt (only for the ingredients which may be contained within the basic ingredients of the minced meat: belly, smoked, raw cured products, raw ham)

Más hasonló szószoktól eltérően az „Amatriciana Tradizionale” készítéséhez felhasznált összetevők között nem szerepel a legtöbb tésztaöntetben és -szószban használatos fokhagyma, vöröshagyma vagy sertés hasaalja szalonna.
Unlike other similar sauces, ‘Amatriciana Tradizionale’ does not provide for the use of ingredients such as garlic, onion or pork belly, which are used in most pasta condiments and sauces.

A „Strenna dei Romanisti – Natale di Roma” [A romanisták ajándéka – Róma alapítása] című, a Roma Amor kiadó által 1983-ban kiadott könyv 175. oldalán olvasható egy bekezdés az „Amatriciana Tradizionale” szószról: „... e fenséges étel elnevezése a római konyha ragyogásához kapcsolódik... egy Rómában élő, kiváló amatricei szakács megalkotott egy szószt, amely többek között (a hasaalja szalonnánál mindenki szerint »rágósabb«, a szósz jellegzetes textúráját adó) sertéstokából és paradicsomból áll... kellemesen édes és savanyú ízű, amely még a főzés után is fennmarad.
On page 175 of the book ‘Strenna dei Romanisti — Natale di Roma’ [Gift of the Romanists — Foundation of Rome], published in 1983 by the Roma Amor publishing house, there is a paragraph dedicated to ‘Amatriciana Tradizionale’: ‘... the name of this delicious dish, linked to the splendour of Roman cuisine ... a good cook from Amatrice living in Rome conceived a sauce made, among other things, from pork jowl (which as everyone knows is “chewier” than belly pork, giving the sauce its characteristic texture) and tomatoes ... it has a pleasant sweet-and-sour taste which persists even after it is cooked.

füstölt hasaalja-szalonna; nyers, pácolt húsáruk (pl.
Belly, smoked, raw cured products (e.g.

A sovány részhez szalonnamentes húst, míg a zsíros részhez szalonnát, puha zsírtól mentes hasaalja szalonnát és tokaszalonnát használnak.”
For the lean part, all cuts are used except the belly, while for the fat part use is made of lard, belly parts without soft fat and cheek,’

A sovány részből ki vannak zárva a fej bontásából származó húsrészek, míg a zsíros részhez fel lehet használni hátaszalonnát, nyakat és puha zsírtól mentes hasaalja szalonnát
Head meat cuts may not be used for the lean part, while lard, neck, and belly parts without soft fat may be used for the fat part

Ez a szósz mindig is sertéstokával készült, nem baconszalonnával vagy sertés hasaalja szalonnával [pancetta], és a sertéstoka – nagyobb zsírtartalma miatt – adja a szósz jellegzetes és egyedi, intenzív és zamatos ízét.
This sauce has always been made with pork jowl, never bacon or pork belly [pancetta], and it is pork jowl which, due to its greater fat content, gives the sauce its characteristic and distinctive, intense and sapid taste.

A sovány részhez szalonnamentes húst, míg a zsíros részhez szalonnát, puha zsírtól mentes hasaalja szalonnát és tokaszalonnát használnak
For the lean part, all cuts are used except the belly, while for the fat part use is made of lard, belly parts without soft fat and cheek

Jó volt látni, hogy Józsua kigyakorolt önuralma alól kivillan az értetlenség sebezhető hasaalja
It was nice to see Joshua’s masterful control slip to reveal a vulnerable underbelly of confusion.

A „Folar de Valpaços” egy négyszögletes pékáru, amelynek hozzávalói búzakenyér-tészta, tojás, Trás-os-Montes-i OEM olívaolaj vagy hasonló érzékszervi jellemzőkkel bíró olívaolaj, növényi margarin és/vagy sertésszalonna, tölteléke pedig zsíros sertéshús és/vagy száraz és sós (nem füstölt) húsos szalonna, száraz és sós (nem füstölt) hasaalja szalonna, füstön érlelt sertéskolbász (salpicão és linguiça), füstön érlelt vagy szárazon érlelt sonka és/vagy füstölt sertéslapocka.
‘Folar de Valpaços’ is a rectangular bakery product made from wheat bread dough, eggs, PDO olive oil from Trás-os-Montes or olive oil with similar organoleptic characteristics, vegetable margarine and/or pork lard, filled with fatty pig meat and/or dry and salty streaky bacon (not smoked), dry and salty pork belly (not smoked), smoke-cured pork sausages (salpicão and linguiça), smoke-cured or dry-cured ham and/or smoked pork shoulder.

" A mediterrán térség olyan, mint a krokodil lágy hasaalja. "
" The Mediterranean is the soff underbelly of the crocodile. "

Itt van a fasírtod, és hozzá egy kis hasaalja steak.
Here is your meatloaf with a side of flank steak.

A sovány részből ki vannak zárva a fej bontásából származó húsrészek, míg a zsíros részhez fel lehet használni hátaszalonnát, nyakat és puha zsírtól mentes hasaalja szalonnát.”
Head meat cuts may not be used for the lean part, while lard, neck, and belly parts without soft fat may be used for the fat part.’.

Tonhal hasaalja konzervek
Tinned tuna bellies

Malac hasaalja, Káposzta, Nyári szarvasgomba
Endive, Sea buckthorn, Summer truffle

Az olyan főételek mellett, mint a ropogós hasaalja és a karamellizált csontvelő, a Terezában tipikus mexikói italokat is kóstolhatunk, többek között tequilát, mezclát, és borokat.
Besides mains like crunchy pork belly and caramelized bone marrow, as a self-respecting Mexican joint, Tereza also has a wide variety of Mexican liquors, including tequilas, mezcals, and wines.

A pulled ponty lángos (1650 forint) érdekes konstrukció: a jóféle, házilag füstölt boglári ponty hasaalja egy tenyérnyi lángossal érkezik, amihez rácalmási tejföl, snidling és egy hibátlan, remegős konfitált tojás is kerül.
The pulled carp lángos (1650 HUF) is a curious construction, made of home-smoked carp belly and lángos served with sour cream, chives and a flawless confit egg.

Az ehhez szükséges legfontosabb alapanyagot, a "hasit", az esett szarvasmarha bőréből, a hasaaljából metszették ki.
The most important basic material, the hasi, was carved out from the perished cattle's hide from the underbelly.