Talune varietà presentano una lieve diminuzione della consistenza, senza che questo diminuisca la qualità del prodotto, poiché tali varietà sono le più richieste dai consumatori di alcuni paesi europei; analogamente talune varietà possono oltrepassare il limite fissato di 5,5 kg/0,5 cm2 di resistenza, senza che si tratti di frutti acerbi, poiché è il tenore di zucchero che determina la loro qualità.
Niektoré odrody vykazujú mierne nižšiu hodnotu tvrdosti bez toho, aby to znamenalo znehodnotenie produktu; práve tieto odrody sa totiž tešia najväčšej obľube zákazníkov v niektorých európskych i mimoeurópskych krajinách. V prípade niektorých odrôd zas platí, že prekročenie stanovenej hodnoty (pevnosť v tlaku 5,5 kg/0,5 cm2) neznamená, že ide o nezrelý plod, pretože určujúcim faktorom kvality je obsah cukru.EurLex-2 EurLex-2