초기의 식품 생산 기술은 음식을 보존하고 포장하여 운송하는 것에 많은 제약이 따랐다. 보존의 방법에는 주로 염장, 당장, 산장, 건조, 응고, 발효, 훈연 등이 쓰였다.[27] 식품의 대량 생산은 산업 혁명이 시작된 19세기에 들어서 본격화되었다.[28] 이러한 발전은 새로운 대량 판매 시장의 출현을 촉진하였고, 제분과 새로운 저장, 포장, 라벨링과 운송 방법을 등장시켰다.
Early food processing techniques were limited by available food preservation, packaging, and transportation. This mainly involved salting , curing , curdling, drying , pickling , fermenting , and smoking .[42] Food manufacturing arose during the industrial revolution in the 19th century.[43] This development took advantage of new mass markets and emerging technology, such as milling , preservation, packaging and labeling , and transportation.ParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus