Volgens Jean Delvert waren de boeren in de provincies Kampong Speu en Kandal al in de jaren 50 befaamd voor hun expertise en knowhow wat betreft de winning van palmsuiker: „Voor het produceren van „[Image]” (Skor Thnot Kampong Speu) is een jarenlange ervaring nodig: in de „phum” (dorpen) weten maar enkele mensen hoe de „thnot” moet worden geteeld; en in de meeste gebieden beschikt niemand over deze vaardigheid: de experts komen alleen uit de grote productieregio’s (Kandal, Kampong Speu, Kampong Chhnang) waar de oogst plaatsvindt.”
According to Jean Delvert, in the 1950s farmers in Kampong Speu and Kandal provinces were already reputed for their expertise and know how in Palm sugar harvest: ‘cultivating and farming the ‘[Image]’ (Skor Thnot Kampong Speu) requires a long experience: in phum (villages), a few people know how to cultivate the thnot; ‘and in most areas no-one is competent: the experts in cultivating are only from the major producing regions (Kandal, Kampong Speu, Kampong Chhnang) which makes the harvest’.eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20