zwoerd oor Engels

zwoerd

naamwoord onsydig

Vertalings in die woordeboek Nederlands - Engels

pork rind

naamwoord

food made from pork skin

Ik houd van wandelen in de regen en zakken vol zwoerd.
I like walks in the rain and bags of pork rinds.

rind

naamwoord

De onderverdelingen omvatten eveneens spek dat ontdaan is van het zwoerd.
Those subheadings also include subcutaneous pig fat from which the rind has been removed.

pork crackling

naamwoord

pork scratching

naamwoord

Om precies te zijn, twee flessen bier en een pakje zwoerd.
To be precise, two bottles of Pale Ale and a packet of pork scratchings.

voorbeelde

Patates frites (aardappelen), chips (aardappelschijfjes), aardappelen, bevroren en voorbewerkt, gedroogde vruchten, met name amandelen, noten, pinda's, bewerkt, rozijnen, maïskorrels, zonnebloempitten, pistachenoten, uitgebakken zwoerd
Fried potatoes, potato chips, frozen and pre-cooked potatoes, dried fruits, in particular almonds, walnuts, processed peanuts, raisins, toasted maize, sunflower seeds, pistachios, animal rinds

X1= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeters, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken vlak achter de laatste rib,
X1= the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at 8 cm off the midline of the carcase behind the last rib,

a = zichtbare spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm op de scheiding van het halve varken, gemeten waar het op de lendespier (M. glutaeus medius) het dunste is;
a = the minimum thickness in millimetres of visible fat (including rind) on the midline of the split carcase, covering the lumbar muscle (M. glutaeus medius),

1.2 // y // = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 // = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib, // x2 // = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en de vierde laatste rib, // x3 // = spierdikte in mm, in één handeling en op dezelfde plaats als x2 gemeten.
1.2 // y // = the estimated percentage of lean meat in the carcase, // x1 // = the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured at 8 centimetres off the midline of the carcase at the last rib, // x2 // = the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured at 6 centimetres off the midline of the carcase, between the third and fourth last ribs, // x3 // = the thickness of muscle in millimetres, measured at the same time and in the same place as x2.

“Wanneer de ham van het zwoerd ontdaan, ontvet of in plakken gesneden wordt verkocht, gaan de merktekens die de oorsprong bewijzen, verloren.
‘Hams sold after they have been deboned, trimmed or sliced, lose their origin markings.

S (ZP)= spekdikte (met inbegrip van het zwoerd), gemeten in millimeters met behulp van een schuifmaat op het punt waar de Musculus glutaeus medius (M.g.m.) het meest convex is,
S (ZP)= thickness of fat (including rind), measured by a slide rule in the point where the musculus gluteus medius (m.g.m.) is the most convex (mm),

Op het zwoerd van hele hammen, halve hammen en kwarthammen worden met een brandmerk de benaming „Kraški pršut” en het nummer van de producent aangebracht.
Whole hams, halves and quarters have the ‘Kraški pršut’ designation and the producer number hot-branded onto the rind.

rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeters, gemeten op # cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de op twee na laatste en de op drie na laatste rib
the thickness of back-fat (including rind) in millimetres, measured at # cm off the midline of the carcase between the third and fourth last rib

S (IS-D-15)= de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten op 70 mm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de tweede- en de derdelaatste rib,
S (IS-D-15)= backfat thickness including skin (mm) at the point of measurement at 70 mm off the midline of the carcass between the second and the third last ribs (mm),

De gedroogde ham wordt op de volgende wijze gepresenteerd: in zijn geheel, met bot en poot, onbewerkt of gedeeltelijk ontdaan van zwoerd en spek tot de schenkel; uitgebeend, in zijn geheel of in voorgesneden plakken; in plakken.
The dried ham comes whole, on the bone and with trotter, intact or with the rind and fat trimmed partially to the shank, whole or pre-sliced, in slices.

(2) De karbonadestrengen en de halskarbonaden mogen worden opgeslagen met of zonder zwoerd; het vastzittend spek mag echter niet dikker zijn dan 25 mm.
(2) Loins and neck-ends may be with or without rind but the adherent layer of fat may not exceed 25 mm in depth.

Afgezien van de verplichte vermeldingen bestaat de identificatie van de ham met de oorsprongsbenaming „Jambon Noir de Bigorre”, die op iedere ham staat, uit het slachtnummer dat op het zwoerd is aangebracht door het stempelkussen, het brandmerk op het zwoerd, dat bestaat uit het weeknummer en de laatste cijfers van het jaar waarin het gezouten is, en de afkorting „NB” die met behulp van een zegel op het zwoerd onderaan de poot geschreven is.
Irrespective of regulatory references, each ham is identified under the ‘Jambon noir de Bigorre’ designation of origin by means of an abattoir number ink-stamped on the rind, the week number and last digits of the salting year branded on the rind, and the acronym ‘NB’ heat stamped onto the rind, at the base of the trotter.

Samenstelling: gedeeltelijk ontvet varkensvlees, varkenswangen zonder zwoerd, eventueel kalfs- of rundvlees voor het worstdeeg, geen toevoeging van nitriet; de kruidenmengsels variëren naar gelang van de overgeleverde receptuur of de plaatselijke bereidingswijze; naast zout en peper worden meer in het bijzonder komijn, marjolein en knoflook bijgemengd.
Composition: coarsely trimmed pigmeat, pork cheek without rind, possibly also trimmed veal or beef for the filling, not cured; the spice mixtures vary with the handed-down recipes and regional characteristics; along with salt and pepper, caraway, marjoram and garlic are also used.

rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde- en de vierdelaatste rib,
the thickness of back fat (including rind) in millimetres, measured at 8 cm off the midline of the carcase at the level placed between the third and fourth last ribs,

de spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten tussen de derde- en de vierdelaatste rib, op 6 cm van de slachtlijn,
fat depth (including rind) in millimetres, measured between the 3rd and 4th last rib, 6 cm beside the slaughter line,

de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op # cm van de middellijn van het karkas tussen de derde- en de vierdelaatste rib
the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured at # cm off the midline of the carcase between the third and fourth last ribs

Deze onderverdeling omvat ook de poten en staarten, levers, nieren, harten, tongen, longen, het eetbare zwoerd, de hersenen en het darmscheil.
This subheading also includes feet, tails, livers, kidneys, hearts, tongues, lungs, edible rind, brains and caul.

In de late jaren 1970 nam de productie van ontbeende „Pražská šunka” met behulp van vormen en het gebruik van plasticverpakkingen voor het eindproduct toe. Enerzijds betekende dit dat er geen conservenblikken meer werden gebruikt, en anderzijds dat het product, na pasteurisatie, kon worden gerookt en dat er een dunne decoratieve laag varkensvet of varkensvet en zwoerd aan kon worden toegevoegd.
The late 1970s saw an increase in production in these plants of boneless ‘Pražská šunka’ using moulds and the subsequent packaging of the end product in plastic containers, which on the one hand eliminated the use of cans but in particular meant that, after pasteurisation, the product could be smoked and made it possible to add a thin decorative layer of pork fat or pork fat and skin.

Rauw of gezouten varkensvet zonder zwoerd
raw or salted pig fat with rind removed,

De onderverdelingen omvatten eveneens spek dat ontdaan is van het zwoerd.
Those subheadings also include subcutaneous pig fat from which the rind has been removed.

„Prosciutto di Modena” is permanent herkenbaar aan het merkteken van de controlestructuur dat in het zwoerd is gebrand.
‘Prosciutto di Modena’ is permanently identified by means of a stamp affixed to the skin by the Inspection Body.

Hele en halve geslachte zeugen kunnen al dan niet met inbegrip van het uierweefsel (melkklier) worden aangeboden; b) "ham" bedoeld bij de onderverdelingen 0203 12 11, 0203 22 11, 0210 11 11 en 0210 11 31: het achterste (caudale) deel van het halve dier, met been, al dan niet met inbegrip van de poot, de schenkel, het zwoerd of het spek.
Carcases and half-carcases of sows may be with or without udders (mammary glands). (b) 'Hams` (legs), for the purposes of subheadings 0203 12 11, 0203 22 11, 0210 11 11 and 0210 11 31 : the posterior (caudal) part of the half-carcase including bones, with or without foot, shank, rind or subcutaneous fat.

Bovendien worden de identificatiemerktekens die tijdens de verschillende productiefasen op het zwoerd worden aangebracht, tijdens het voorsnijden en het verpakken verwijderd. Dankzij de uitvoering van die bewerkingen in het geografische gebied, samen met het controlesysteem dat is ingevoerd om de uitvoering te controleren, kan daarom het risico dat de traceerbaarheid wordt onderbroken en het risico op fraude worden beperkt.
Furthermore, as the identification markings applied to the rind of the ham during the different production stages are removed when the product is sliced and packaged, the risk of losing traceability, and thus the risk of fraud, is limited by carrying out all such stages in the geographical area, together with the inspection system for verifying completion of those stages.

Voorts heeft de verwijdering van het zwoerd een meer uniforme inkrimping van de vleesmassa tijdens de droging tot gevolg, zodat hammen worden verkregen die niet worden gekenmerkt door een rimpelig zwoerd, en de kans wordt verkleind op het ontstaan van barsten of van holten waarin zich een muffe geur ontwikkelt („coquera”).
Furthermore, the removal of the rind allows the meat to shrink uniformly as it dries, preventing the wrinkling of the rind and the formation of cracks or depressions.

1.2 // y 1 // = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 // = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm lateraal van de scheiding van het halve varken tussen de derde en de vierde lendewervel, // x2 // = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 tot 8 cm lateraal van de scheiding van het halve varken tussen de derde- en de vierdelaatste rib, 1.2.3.4.5.6 // x3 // = coëfficiënt // [ // x1 + x2 2 // ] // 2 , 1.2 // x4 // = spierdikte in mm, in een handeling en op dezelfde plaats als x2 gemeten.
1.2 // y 1 // = the estimated percentage of lean meat in the carcase, // x1 // = the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured 8 centimetres off the midline of the split carcase between the third and fourth lumbar vertebrae, // x2 // = the thickness of backfat (including rind) in millimetres, measured between 6 and 8 centimetres off the midline of the split carcase between the third and fourth last ribs, 1.2.3.4.5.6 // x3 // = the coefficient // [ // x1 + x2 2 // ] // 2 , 1.2 // x4 // = the thickness of muscle in millimetres, measured at the same time and in the same place as x2.