Gatunki wykorzystywane najczęściej do tego celu to: pstrągi, łososie, dorsze, łupacze, czarniaki, łososie w okresie tarła (na przykład norweski łupacz), witlinki, morszczuki, leszcz złotogłowy lub złotoryb, sole, płastugi, skarpy, tuńczyki, makrele, śledzie i sardele.
zur Absatzförderung von getrockneten Weintrauben gemäß Artikel # zweiter Gedankenstrich der Verordnung (EG) Nr. #/# des Rates (ABl. L # vom #.#.#, SEurLex-2 EurLex-2