Wie in der Wurstherstellung (gebrühte Ware) allgemein üblich, werden bei der Brätzubereitung Bestandteile aus anderen Erzeugungen erneut zugeführt, die aus rein optischen Gründen (aufgeplatzte, aufgerissene Wurst, falsche Größe, falsches Stückgewicht usw.) nicht zur g.g.A. zugelassen werden konnten.
Tego rodzaju praktyka powszechnie stosowana w branży wędliniarstwa (produktów poddanych obróbce cieplnej) polega na ponownym wykorzystaniu – podczas przygotowywania mieszanki – produktów pochodzących z innego procesu produkcji, które nie mogły zostać zatwierdzone jako ChOG wyłącznie z powodów związanych z wyglądem (pęknięcia, uszkodzenia, niezgodna wielkość lub gramatura itd.).eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20