Meat and fat which stand out for their suitability for the pigmeat industry, lean cuts from female or neutered male pigs, trimmed of nerves, and rind-free pancetta or salt pork, seasoned with fine dry salt, 100 % category ‘extra’ pepper and raw fresh peeled garlic, all of which is then stuffed into natural, i.e. pig intestine casings.
Laadultaan lihajalosteisiin erinomaisesti sopivaa lihaa ja silavaa; liha kuohitun urossian tai naarassian lihaa, josta on poistettu hermot, sekä nahatonta kylkeä tai vähärasvaista lihaa; mausteina hienoa kuivaa suolaa, paprikaa (100-prosenttisesti ekstra-luokkaa) ja tuoretta kuorittua valkosipulia, sian luonnonsuoleen makkaraksi valmistettuna.EurLex-2 EurLex-2