rennet oor Noorse Bokmål

rennet

naamwoord

An enzyme used as the first step in making cheese, to curdle the milk and coagulate the casein in it, derived by soaking the fourth stomach of a milk-fed calf in brine.

Vertalings in die woordeboek Engels - Noorse Bokmål

løype

naamwoord

complex of enzymes from the stomachs of calves, used in the production of cheese

Rennet

Soortgelyke frases

rennet-bag
løypemage

cheese-rennet
Gulmaure

voorbeelde

Manufacturers obtain rennet by processing the lining taken from the fourth stomach of calves.
Osteløype framstilles fabrikkmessig av slimhinner som er tatt fra kalvens fjerde mage.

To make cheese in ancient times, milk was quickly curdled with rennet from an animal’s stomach or with juice of certain leaves or roots.
Når man laget ost i oldtiden, fikk man melken til raskt å løpe sammen ved å benytte løype fra dyremager eller saft fra visse blad eller røtter.

Rennet acts as a catalyst, causing a chemical action in which the casein in the milk coagulates as an insoluble, visible curd.
Osteløypen virker som en katalysator, idet den forårsaker en kjemisk reaksjon som fører til at ostestoffet i melken koagulerer.

But what next happens to our curd, whether it was made with rennet, or lactic bacteria, or both?
Men hva er det så som skjer videre med ostestoffet, enten det er blitt utfelt ved løype eller ved melkesyrebakterier eller ved begge deler?

Ostkaka is traditionally produced by adding rennet to milk and letting the casein coagulate.
Ostkaka blir tradisjonelt laget ved å tilsette løype til melk og lar kaseinet koagulere.

The temperature at which rennet produces a curd that is best suited for many varieties of cheeses is approximately 86 degrees Fahrenheit.
Ved cirka 30 grader celsius danner løypen den ostemasse som egner seg best til mange forskjellige ostesorter.

Rennet
Osteløype

“Rennet is the lining of the stomach of a ruminant,” Thanassis notes, “and it contains an enzyme called rennin.
«Løypeenzym er et enzym som finnes i magen til unge drøvtyggere,» sier Thanassis.

Rennet causes coagulation when mixed with milk at a temperature of about 40 degrees Celsius (104° F.).
Løypen får koaguleringen i gang når den blir blandet med melk ved en temperatur på omkring 40 grader.

Now it is time for him to add rennet and yogurt, the ingredients necessary for the milk to set.
Nå er tiden inne til å tilsette løype og yoghurt, de ingrediensene som er nødvendige for at melken skal koagulere.

At the moment when the rising acid condition of the milk is just right, mix in some rennet.
Når melken har nådd den rette surhetsgrad, tilsettes osteløype.

Rennet contains the enzyme rennin, from the cells in the stomach lining of a calf.
Løypen inneholder løypeenzymer fra cellene i kalvens mageslimhinne.

After the rennet has been stirred through the milk, stirring must stop, and the milk allowed to remain absolutely quiet while coagulation takes place.
Når løypen er blitt rørt rundt i melken, må røringen opphøre, og melken holdes helt i ro mens koaguleringen finner sted.

He traveled to Boston in April 1827, sustaining himself with odd jobs as a clerk and newspaper writer,[22] and he started using the pseudonym Henri Le Rennet during this period.[23] Military career
Han reiste til Boston i april 1827, levde av en rekke jobber som kontorist og avisskribent.[16] Ved et tidspunkt begynte han å bruke pseudonymet «Henri Le Rennet».[17] Den unge PoeRediger I 1827 flyttet Edgar ut fra Allan-familiens hjem som et resultat av denne striden.

To do this, the so-called rennet enzyme is added to the products of processing skimmed milk.
For å gjøre dette blir det såkalte rennet enzymet lagt til produkter for behandling av skummet melk.

The Roncal Cheese is only made with milk, rennet and salt; therefore it never loses its characteristics, flavor nor aroma.
Roncal osten er laget kun med melk, rennet og salt, slik at den aldri mister sine karakteristiske egenskaper, smak og aroma.

Because of this hard cheeses always require special supervision, regardless of the rennet being vegetarian, and are not accepted in our list.
Harde oster trenger derfor alltid spesiell overvåkning, uavhengig av om løypen er vegetabilsk eller animalsk, og blir ikke godkjent i vår liste.

The rennet used must be from lamb.
Løpen som brukes må være fra lam.