cantal oor Nederlands

cantal

naamwoord

alternative capitalization of Cantal

Vertalings in die woordeboek Engels - Nederlands

cantal

His father made cantal.
Z'n vader maakte cantal.

Cantal

naamwoord, eienaam

A type of cheese originally made in the south of France.

Vertalings in die woordeboek Engels - Nederlands

Cantal

A department in south-central France.

Een departement in zuidelijk centraal Frankrijk.

Around sixty municipalities on the Aubrac plateau, straddling the départements of Aveyron, Cantal and Lozère
Een zestigtal gemeenten op het plateau van Aubrac, aan de grens tussen de departementen Aveyron, Cantal en Lozère

Cantal AOC

Cantal (cheese)

Soortgelyke frases

cantal cheese
cantal

voorbeelde

Origin: only organic fertilisers from the geographical area of the “Cantal”/“Fourme de Cantal” designation of origin are authorised, and they include compost, manure, slurry, purin (of agricultural origin) as well as organic fertilisers of non-agricultural origin, such as sewage sludge (or by-products) and green waste.
Oorsprong: de enige organische meststoffen die zijn toegestaan, zijn afkomstig uit het geografische gebied van de oorsprongsbenaming “Cantal”/“Fourme de Cantal”; daarbij gaat het om compost, mest, aalt en (agrarische) gier en om organische meststoffen van niet-agrarische oorsprong zoals zuiveringsslib (of bijproducten) en groenafval.

4.3 Geographical area: Around sixty municipalities on the Aubrac plateau, straddling the départements of Aveyron, Cantal and Lozère.
4.3. Geografisch gebied: Een zestigtal gemeenten op het plateau van Aubrac, aan de grens tussen de departementen Aveyron, Cantal en Lozère.

Indeed, it was suitable both for farms with small herds (a few cows) and for bigger holdings that sought to increase the value of their relatively limited wintertime milk production and whose more abundant milk production in the summer was used to make ‘Fourme de Cantal’.
Dit formaat was zowel geschikt voor de boerderijen die maar een kleine melkveestapel (enkele koeien) hadden, als voor de grotere bedrijven die hun vrij beperkte melkproductie in de winter een waardevolle bestemming wilden geven, terwijl de meer overvloedige zomerproductie bestemd was voor de vervaardiging van de „Fourme de Cantal”.

New techniques, some of which concern treatments and additives, such as microfiltration, partial concentration of milk or enzymes for the ripening process, may impact the characteristics of ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’.
Er is geconstateerd dat nieuwe technieken, waarvan er een aantal op behandelingen en additieven betrekking hebben, zoals microfiltratie, gedeeltelijke concentratie van de melk of rijpingsenzymen, gevolgen kunnen hebben voor de kenmerken van “Cantal”/“Fourme de Cantal”.

Requests for additional information: To obtain any information they may need, applicants may contact the President of the Chamber of Trade and Industry of Cantal at the address/fax number indicated in Section 2 above, exclusively by letter or fax.
Aanvullende inlichtingen: Belangstellenden kunnen aanvullende informatie aanvragen, uitsluitend schriftelijk of per fax, bij de voorzitter van de Chambre de commerce et d'industrie du Cantal, waarvan het adres en het faxnr. onder punt 2 zijn gegeven.

FR | Cantal; Fourme de Cantal; Cantalet | Cheeses | |
FR | Cantal; Fourme de Cantal; Cantalet | Kaas | |

The harsh climate, the altitude and the topography of the geographical area, which is prime grassland, have resulted in special know-how relating to the management of the herds and the processing and ripening of the cheese that confer these characteristics on ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’.
Het ruwe klimaat, de hoogte en het reliëf van het voornamelijk op begrazing gerichte geografische gebied hebben geleid tot het ontstaan van bijzondere knowhow op het gebied van de veehouderij en de kaasbereiding en ‐rijping, de elementen waaraan “Cantal”/“Fourme de Cantal” zijn typische eigenschappen te danken heeft.”

The expert ripeners of Puy-de-Dôme and Cantal, who had the requisite facilities and know-how, bought the cheeses and ripened them close to consumption centres.
De gespecialiseerde kaasrijpers uit Puy-de-Dôme en Cantal, die beschikten over de passende installaties en de kennis ter zake, kochten deze kaas op om die te laten rijpen in de buurt van de plaatsen waar de consumenten zich bevonden.

The local breeds Salers and, to a lesser extent, Aubrac, which were used until the 1950s-1970s for the production of ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’, are today mostly geared towards meat production, and their share in dairy production has fallen markedly.
De lokale rassen, Salers en in mindere mate Aubrac, die vroeger, tot in de jaren 1950-1970, voor de productie van “Cantal”/“Fourme de Cantal” werden gebruikt, worden tegenwoordig overwegend gebruikt voor de vleesproductie, en de melkveetak van elk van deze rassen bestaat nog slechts uit een zeer gering aantal dieren.

approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications ‘Cantal’/‘fourme de Cantal’/‘cantalet’ (PDO)
tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van het productdossier van een naam die is opgenomen in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen “Cantal”/“fourme de Cantal”/“cantalet” (BOB)

‘In order to protect the cows’ feed against any risk of contamination from pollutants in organic fertilisers, the following measures apply when spreading these fertilisers on the land of holdings producing cheese with the “Cantal”/“Fourme de Cantal” designation of origin:
“Om de voeding van de koeien te vrijwaren van elk risico van verontreiniging door vervuilende elementen via organische meststoffen, worden bij het uitrijden van deze organische meststoffen op bedrijven die kaas met de oorsprongsbenaming “Cantal”/“Fourme de Cantal” produceren, de volgende maatregelen in acht genomen:

The geographical area of ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’ cheese covers most of the department of the same name as well as a few municipalities in the bordering departments of Puy-de-Dôme, Corrèze, Aveyron and Haute-Loire.
Het geografische gebied van de kaas “Cantal”/“Fourme de Cantal” beslaat het grootste deel van het gelijknamige departement, evenals enkele gemeenten in de aangrenzende departementen Puy-de-Dôme, Corrèze, Aveyron en Haute-Loire.

Tenders submitted in this way will be negotiated freely by the authority responsible in the Chamber of Trade and Industry of Cantal.
Over de op die manier ingediende offertes wordt vrij onderhandeld door de bevoegde instantie van de Chambre de commerce et d'industrie du Cantal.

In particular, certain enzyme additives appear to be incompatible with preservation of the key characteristics of ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’.
Met name blijkt het gebruik van bepaalde enzymadditieven niet verenigbaar te zijn met het behoud van de essentiële eigenschappen van “Cantal”/“Fourme de Cantal”.

The ‘History’ and ‘Link with the geographical area’ sections of the current specification are re-written in their entirety in point 6 of the specification, ‘Elements justifying the link with the geographical area’, to better highlight the link between ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’ and its geographical area without making any substantive changes to the link.
De rubrieken “Voorgeschiedenis” en “Verband met het geografische gebied” van het geldende productdossier worden in punt 6 van het productdossier “Elementen die het verband met het geografische gebied rechtvaardigen” helemaal herschreven om duidelijker het verband tussen “Cantal”/“Fourme de Cantal” en het geografische gebied te laten zien, zonder dat het verband inhoudelijk wordt gewijzigd.

Cantal complying with List LIX Switzerland-Liechtenstein, annexed to the Marrakesh Protocol
Cantal, in overeenstemming met Lijst LIX Zwitserland — Liechtenstein, gehecht aan het Protocol van Marrakech

It has thus been added that the thickness of the crust of ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’ increases as the cheese ripens, that the cheese is made entirely of cow’s milk with rennet added, that it has a hard paste that is pressed twice, with grinding of the curds between the first and second pressing, and that the cheese mass is salted, as these details are required to accurately describe the product.
Hierdoor wordt toegevoegd dat de korstdikte van “Cantal”/“Fourme de Cantal” toeneemt met de rijpingsduur, dat de kaas uitsluitend met gestremde koemelk wordt gemaakt en stevig is, dat de kaas tweemaal wordt geperst, waarbij de wrongel tussen de twee persingen wordt fijngemalen, en dat de kaas in de massa is gezouten; deze kenmerken zijn immers belangrijk voor een nauwkeurige beschrijving van het product.

The minimum dry extract is 57 % at the end of the minimum ripening period for ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’, or 30 days from the renneting date.
De minimale droge stof bedraagt 57 % na de minimale rijpingsduur van “Cantal”/“Fourme de Cantal”, d.i. 30 dagen te rekenen vanaf de datum van stremming.

The minimum dry extract is 57 % at the end of the minimum ripening period for “Cantal”/“Fourme de Cantal”, namely 30 days from the renneting date.’
De minimale droge stof bedraagt 57 % na de minimale rijpingsduur van “Cantal”/“Fourme de Cantal”, d.i. 30 dagen te rekenen vanaf de datum van stremming.”

Where products have to be downgraded, the identification marks are removed from the downgraded cheeses and any inscriptions including the name “Cantal” left by the stamp(s)are removed from the product, in accordance with the procedure provided for in the inspection plan.’
Bij de declassering worden de identificatiemerken van de gedeclasseerde kazen verwijderd en worden de opschriften met de benaming “Cantal” die met de stempels zijn aangebracht, van het product verwijderd op de in het controleplan vastgestelde wijze.”

The Chamber of Trade and Industry of Cantal and the State will pay it a contribution corresponding to the difference between the actual expenditure, excluding taxes (VAT, and aviation taxes), on operating the service and the commercial revenue excluding taxes (VAT, and aviation taxes) received by it, within the limit of the maximum compensation to which it has committed itself, after deduction, where appropriate, of the penalties specified in Section #-# of this notice
De Chambre de commerce et d'industrie du Cantal en de staat betalen daarbovenop een bijdrage die gelijk is aan het verschil tussen de werkelijke exploitatiekosten exclusief belastingen (BTW, specifieke luchtvaartheffingen) en de commerciële inkomsten exclusief belastingen (BTW, specifieke luchtvaartheffingen), binnen de grenzen van de overeengekomen maximale financiële compensatie, met aftrek, in voorkomend geval, van de minderingen als bedoeld in punt #-# van deze mededeling

The sentence ‘It is prohibited to mix grated cheese obtained from “Cantal”/“Fourme de Cantal” cheeses marked as being at different stages of ripening’ has been added so that the grated product can be clearly labelled using the correct designation of origin and stage of ripening, thereby better informing consumers.
De zin “Het is verboden geraspte kaas die afkomstig is van “Cantal”/“Fourme de Cantal” met verschillende rijpingsvermeldingen, door elkaar te mengen” wordt toegevoegd met het oog op een duidelijke etikettering van het geraspte product, waarop zowel de oorsprongsbenaming als de juiste rijpingsvermelding worden aangebracht om de consument beter te informeren.

During the latency periods, the cheeses may not be sold to the final consumer or to undertakings that are not authorised to ripen ‘Cantal’/‘Fourme de Cantal’.
Tijdens deze latentieperioden mogen de kazen niet worden verkocht aan de eindconsument of aan een bedrijf dat niet vergund is voor de rijping van “Cantal”/“Fourme de Cantal”.

‘Above the identification mark, “Cantal”/“Fourme de Cantal” cheeses manufactured on the farm bear an embossed stamp on both sides, with the words “Cantal Fermier”, affixed when the cheese is placed in the mould.
“De op de boerderij geproduceerde kazen “Cantal”/“Fourme de Cantal” omvatten, naast het identificatiemerk, aan beide zijden een reliëfdruk met de vermelding “Cantal Fermier”, die bij het vormen van de kaas werd aangebracht.