Introducción de criterios de pH (de 5,5 a 6,2) y de color de la carne (homogéneo, ni demasiado claro ni demasiado oscuro) basado en la escala japonesa (nota de 2 a 5), para cerciorarse de una misma calidad para todos los jamones y noix de jamón.
Par conséquent, les diatribes qui viennent d'en face ne sont rien d'autre que des effets oratoiresEurLex-2 EurLex-2