”Lička janjetinan” tuoreen lihan väri vaihtelee kirkkaanpunaisesta syvemmän punaiseen. Lihan rakenne on hienoa, ja siinä on kiinteitä nahanalaisen rasvan ja kudosrasvan kerrostumia, jotka ovat väriltään valkoisia ja kellertäviä. Lihalla on voimakas lampaanlihan tuoksu, joka ei kuitenkaan ole läpitunkeva.
The fresh meat of ‘Lička janjetina’ ranges from bright to a more intense red in colour and has a delicate muscle structure, with firm deposits of subcutaneous and visceral fat, which are white with a yellowish tint, and an intense, but not overpowering, aroma of mutton.eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20