Stinkulen kokoamassa teoksessa Latviešu tradicionālie ēdieni (”Latvian perinneruoat”), joka julkaistiin valtion kulttuuripääkaupunkisäätiön tuella vuonna 2006, todetaan, että aina 1900-luvun alkuvuosiin asti latvialaisten ja liiviläisten pääelinkeinoja olivat maatalous ja kalastus, ja sen vuoksi ruokavalion perustan muodostivat kotitekoinen ruisleipä ja erilaiset keitetyt ruokalajit.
Youcan think up something, can' t you?EurLex-2 EurLex-2