Astringence oor Duits

Astringence

Vertalings in die woordeboek Frans - Duits

Adstringens

naamwoord

Substance provoquant la crispation des muqueuses

astringence

naamwoord vroulike

Vertalings in die woordeboek Frans - Duits

Adstringens

naamwoord onsydig

Substanz, die das Gewebe zusammenzieht und so die Durchblutung verringert.

herber Geschmack

dezenter Geschmack

schlichte Eleganz

voorbeelde

Diminution de composés polyphénoliques du moût pour en abaisser l’astringence, avant la fermentation.
Verringerung polyphenolischer Verbindungen im Most zur Verringerung der Adstringenz des Mostes vor der Gärung.

Un lien est établi entre la teneur minimale en matière organique fixée pour les sols et la farinosité peu élevée du produit; entre la teneur en potassium et l’onctuosité plus élevée et l’astringence moins élevée de la lentille ainsi qu’entre la teneur en phosphore et la peau qui est moins dure, moins astringente et plus grasse.
Der für die Böden in Bezug auf organisches Material festgelegte Mindestgehalt steht in Zusammenhang mit einer geringeren Mehligkeit des Erzeugnisses, der Gehalt an Kalium ist für eine höhere butterartige Konsistenz und geringere Adstringenz maßgebend und der Gehalt an Phosphor sorgt für eine geringere Hartschaligkeit, geringere Adstringenz und einen höheren Fettgehalt.

sensations: légère amertume et pointe d'astringence;
Empfindungen: Es sind leichte Bitterkeit und geringfügige Adstringenz festzustellen.

Les attributs piquant et amer sont modérés et on constate une absence d'astringence.
Die sensorischen Eigenschaften scharf und bitter kommen nur in beschränktem Maße vor, ein adstringierender Geschmack tritt nicht auf.

Le substantif correspondant est astringence.
Das zugehörige Substantiv lautet: Adstringenz.

Il est de tradition de servir l’Absinthe de Pontarlier avec du sucre en dissolution, ce qui fait disparaître la légère astringence que la distillation de l’anis a pu apporter.
„Absinthe de Pontarlier“ wird traditionell mit gelöstem Zucker serviert, wodurch die leichte Adstringenz verschwindet, die bei der Destillation von Anis entstehen kann.

Afin d'obtenir un produit adapté, dans une large mesure, aux caractéristiques organoleptiques exigées, des teneurs minimales en matière organique (farinosité moins élevée du produit), en potassium (onctuosité plus élevée et astringence moins élevée) et en phosphore (dureté de peau moins élevée, astringence moins élevée et plus de graisse), ont été fixées pour les sols.
Um ein Erzeugnis zu produzieren, das den erforderlichen organoleptischen Eigenschaften optimal genügt, werden in Bezug auf die Böden Mindestgehalte an organischem Material (geringere Mehligkeit des Erzeugnisses), an Kalium (höhere butterartige Konsistenz und geringere Adstringenz) und an Phosphor (geringere Hartschaligkeit, geringere Adstringenz, höherer Fettgehalt) festgelegt.

Âpre: sensation caractéristique chez certaines huiles dont la dégustation provoque une réaction kinesthésique bucco-tactile d'astringence.
Adstringierend: Bezeichnung für die Adstringenz mancher Olivenöle.

Les arômes des vins sont définis par l’interaction de notes fruitées et des notes de minéralité typiques de l’ardoise, souvent caractérisées par une astringence métallique fraîche et retenue, produisant une sensation raffinée sur le palais.
Das Aromenspiel der Weine definiert sich durch das Zusammenspiel von Fruchtnoten und typischer Schiefermineralität, die am Gaumen oft mit aristokratischer Anmutung von einer metallisch-kühlen und eher zurückhaltenden Adstringens geprägt ist.

Bouche: l’astringence est plus modérée que dans le Cabernet sauvignon; il a la texture veloutée spécifique à cette variété, et il acquiert un bouquet agréable en vieillissant
Geschmack: geringere Bissigkeit als bei Cabernet Sauvignon; für diese Sorte spezifische samtige Struktur, erhält durch die Reifung ein attraktives Bouquet

Bouche: velouté, légèrement acide et avec une fine astringence
Geschmack: samtig, leicht säuerlich und mit einer feinen Adstringenz

réduire l’astringence,
Verringerung der Adstringenz,

En bouche, le vin est très bien équilibré, avec une note d’astringence, notamment pour les variétés qui sont le mieux adaptées au vieillissement pendant une longue ou très longue période; l’acidité est donc toujours présente, sans jamais agresser le palais.
Im Mund sind diese Weine sehr ausgewogen, und insbesondere die für eine lange oder sehr lange Reifung am besten geeigneten Weine sind leicht adstringierend. Säure ist daher stets vorhanden, ohne dass sie jedoch am Gaumen störend wirkt.

Les poires à poiré, qui — contrairement aux poires de table — ne se prêtent pas à la consommation en raison d'une astringence due à leur teneur en composés phénoliques, sont à la base de la production de poiré.
Die Basis für die Mostproduktion bilden Mostbirnen, das sind Birnensorten, die sich — im Gegensatz zu Tafelbirnen — aufgrund ihres adstringierenden Phenolgehalts nicht zu Speisezwecken eignen.

Afin d'obtenir un produit adapté, dans une large mesure, aux caractéristiques organoleptiques exigées, des teneurs minimales en matière organique (farinosité moins élevée du produit), en potassium (onctuosité plus élevée et astringence moins élevée) et en phosphore (dureté de peau moins élevée, astringence moins élevée et plus de graisse), ont été fixées pour les sols
Um ein Erzeugnis zu produzieren, das den erforderlichen organoleptischen Eigenschaften optimal genügt, werden in Bezug auf die Böden Mindestgehalte an organischem Material (geringere Mehligkeit des Erzeugnisses), an Kalium (höhere butterartige Konsistenz und geringere Adstringenz) und an Phosphor (geringere Hartschaligkeit, geringere Adstringenz, höherer Fettgehalt) festgelegt

Afin d'obtenir un produit adapté, dans une large mesure, aux caractéristiques organoleptiques exigées, des teneurs minimales en matière organique (farinosité moins élevée du produit), en potassium (onctuosité plus élevée et astringence moins élevée) et en phosphore (dureté de peau moins élevée et astringence moins élevée), ont été fixées pour les sols.
Um ein Erzeugnis zu produzieren, das den erforderlichen organoleptischen Eigenschaften optimal genügt, werden in Bezug auf die Böden Mindestgehalte an organischem Material (geringere Mehligkeit des Erzeugnisses), an Kalium (höhere butterartige Konsistenz und geringere Adstringenz) und an Phosphor (geringere Hartschaligkeit und geringere Adstringenz) festgelegt.

Phase gustative: acidité moyenne, douceur modérée, sensation d’astringence moyenne, sans défauts.
Geschmack: mittlere Säure, geringe Süße, adstringierender Eindruck, fehlerfrei.

Il permet aussi de faire ressortir l'odeur d'herbe, d'exalter l'arôme, de diminuer l'astringence en bouche, d'accroître la teneur en acides aminés et de renforcer la fraîcheur
Durch das leichte Anwelken kann ein Großteil der eventuell in den Teeblättern vorhandenen harten Teile beseitigt werden

Merlot: rouge rubis, éclatant, arôme agréable de fruits des bois, de framboise fraîche, l’astringence est plus modérée que celle du cabernet sauvignon et la texture veloutée est spécifique à ce cépage.
Merlot: rubinrot, leuchtend, angenehmes Aroma von Waldfrüchten, frischen Himbeeren, mit geringerer Adstringenz als Cabernet Sauvignon, für diese Sorte typische samtige Struktur.

Goût: astringence plus modérée que celle du cabernet sauvignon, texture veloutée spécifique à ce cépage
Geschmack: moderatere Adstringenz als bei Cabernet Sauvignon, für die Sorte typische samtige Textur