estivation oor Italiaans

estivation

naamwoord vroulike

Vertalings in die woordeboek Frans - Italiaans

estivazione

naamwoord vroulike

voorbeelde

Après maturation, les mottes de fromage étaient transportées de la cabane d’estive vers la maison du propriétaire des brebis (Podolák Ján: Slovenský národopis 25, 1977).
Una volta conclusa la maturazione, le masse di formaggio così ottenute venivano portate dalla capanna del pastore fino alla casa del proprietario del gregge (Podolák Ján: Slovenský národopis 25, 1977).

Les conditions difficiles de transport entre les pâturages d’altitude ou estives, en haute montagne et les vallées, ont conduit très rapidement les bergers à transformer le lait sur place en un fromage qui pouvait être descendu dans les vallées pour être commercialisé.
Le difficili condizioni di trasporto tra i pascoli d’altura o alpeggi, in alta montagna, e le valli hanno indotto molto rapidamente i pastori a trasformare sul posto il latte in un formaggio che poteva essere portato nelle valli per essere commercializzato.

Dès l’antiquité, des témoignages attestent de la grande importance d’un système d’élevage du Pays de l’Aubrac où l’estive joue un rôle primordial.
Fin dall’antichità, esistono testimonianze che attestano la grande importanza di un sistema di allevamento dell’Aubrac in cui i pascoli estivi svolgono un ruolo fondamentale.

En effet, les troupeaux de taille modeste étaient conduits à l’estive à la belle saison, libérant les prés du village qui étaient fanés pour constituer le stock fourrager hivernal.
Essa prevedeva che le greggi di piccole dimensioni fossero condotte all’alpeggio durante la bella stagione, liberando i prati del villaggio, affienati, per permettere di costituire la riserva di foraggio invernale.

Des systèmes d'élevage caractéristiques: conduite extensive des troupeaux, et utilisation de surfaces pastorales (estives, parcours).
Sistemi di allevamento caratteristici: allevamento estensivo dei greggi e sfruttamento di superfici pastorali (alpeggi, percorsi).

Cette aire subit les influences méditerranéennes (climat subméditerranéen humide) permettant aux animaux de profiter plus longtemps des périodes d’estives et des prairies d’altitude.
Grazie all’influenza del Mediterraneo (clima submediterraneo umido), il bestiame può trascorrere più tempo negli alpeggi e nei prati di montagna.

Au début du XXème siècle, face au déclin de la production fermière sur les estives foréziennes, des laiteries s’installèrent sur les monts du Forez, notamment sur le versant oriental
All’inizio del # secolo, di fronte al declino della produzione contadina sugli alpeggi del Forez, cominciarono a sorgere le prime latterie sui monti del Forez e in particolare sul versante orientale

Le terme «salašnícky» dans la dénomination exprime la spécificité du produit: il est dérivé du nom du lieu de fabrication du fromage, à savoir l’installation d’estive et signale donc également le lien avec le lieu de production.
Il termine «salašnícky» che compare nel nome indica la natura specifica del prodotto e deriva dalla parola «salaš» (la capanna del pastore), luogo in cui viene prodotto il formaggio, denotando così anche un legame con il luogo di produzione.

Ce sont les truies qui mènent les troupeaux sur les différents parcours, qui présentent une certaine diversité (zones arborées, prairie des estives...).
Sono le femmine a condurre i branchi di suini nei diversi pascoli, che presentano una certa diversità (zone arboree, pascoli estivi...).

L'association slow food a fait du fromage d'estive un produit sentinelle.
L'associazione Slow food ha fatto del formaggio estivo un prodotto sentinella.

« Quand nous arriverons aux terrains d’estive et que tu iras voir Kinrove, que se passera-t-il ?
«Quando noi raggiungeremo i nostri terreni estivi e voi andrete a visitare Kinrove, cosa accadrà allora?»

"Casa Rossa" demeure estive de l’écrivain Alfredo Panzini ouverte au public et siège de "Accademia Panziniana".
"Casa Rossa" dimora estiva dello scrittore Alfredo Panzini aperta al pubblico e sede dell'"Accademia Panziniana".

Les enfants se font une joie d’y séjourner, d’accompagner leur oncle à l’estive, suivre les moutons.
I bambini pregustano la gioia di ritornarvi, di accompagnare lo zio alla malga, di seguire le pecore al pascolo estivo.

Le lait obtenu est transporté dans ces bidons vers les lieux de fabrication — l’installation d’estive/la cabane d’estive.
il latte raccolto nei bidoni viene in seguito trasferito nei locali di produzione del formaggio: le capanne dei pastori (salaš).

Le mélange harmonieux qui a été opéré entre l'exploitation agricole extensive, l'économie pastorale extensive, l'exploitation commerciale du chêne-liège et du chêne rouvre représente, en association avec la transhumance historique (la migration du bétail des régions sèches du sud vers les estives du nord de l'Espagne), une forme d'exploitation qui a eu des effets nettement positifs pour certaines espèces vivant dans ces paysages cultivés.
La combinazione mirata di sfruttamento agricolo estensivo, di pascolo estensivo, dell'uso economico delle querce da sughero e dei lecci, in collegamento con la transumanza storicamente praticata (il trasferimento del bestiame dal Sud arido ai pascoli estivi della Spagna settentrionale), costituisce una forma di sfruttamento che ha avuto effetti decisamente positivi per talune specie presenti su questi paesaggi antropizzati.

Egalement, ce climat permet de semer des prairies temporaires en zone de moyenne montagne qui permettent d’alimenter le bétail quand la pâture en estive n’est plus possible,
Il clima consente inoltre di seminare colture foraggere temporanee nelle zone di media montagna per alimentare il bestiame nei periodi in cui il pascolo non è possibile,

La dénomination du fromage salašnícky provient du lieu traditionnel de fabrication: l’installation d’estive
Il termine salašnícky presente nel nome del formaggio deriva dal luogo in cui esso è tradizionalmente prodotto: la capanna del pastore (salaš

En parallèle, ils décident de créer un label fromage d'estive et l'association des éleveurs d'estive des trois vallées (vallées d'Aspe, de Barétous et d'Ossau) Ils s'imposent des conditions d'élevage plus draconiennes que celles de l'AOC : épandage en estive des seules déjections produites en altitude dans les parcs de contention nocturnes ; seule une ration de céréales et de sels minéraux peut être ajoutée à l'herbe fraîche pâturée ; le fromage d'estive ne provient que du lait de brebis traité en estive ; la fabrication du fromage doit se faire en atelier d'estive, obligatoirement différent de l'atelier d'hiver.
Parallelamente essi decisero di creare un marchio di "formaggio estivo" e un'associazione di allevatori estivi delle tre valli. (valli d'Aspe, valli di Barétous e valle d'Ossau) Essi s'imposero anche condizioni di allevamento più severe di quelle della Denominazione di origine controllata: spandimento estivo delle sole deiezioni prodotte in alpeggio negli spazi di contenimento notturni solo una razione di cereali e di sali minerali può essere aggiunta all'erba fresca pascolata il formaggio estivo può provenire solo dal latte delle pecore munte in estate sugli alpeggi la fabbricazione del formaggio può avvenire solo nelle malghe estive, necessariamente diverse dai laboratori invernali La denominazione è dunque riservata ai soli allevatori di fattoria.

S’agissant des facteurs humains, historiquement, les animaux destinés au travail et à la production de viande mettaient bas au printemps et montaient en estive avec leurs veaux afin de libérer la main d’œuvre qui pouvait se consacrer aux autres activités de la saison et de préserver la ressource fourragère en basse altitude.
Per quanto concerne il fattore umano, in passato le vacche destinate al lavoro e alla produzione di carne partorivano in primavera e venivano condotte agli alpeggi con i vitelli in estate, in modo da disporre di manodopera da destinare ad altre attività stagionali e preservare le riserve di foraggi a bassa quota.

Ce sont les truies qui mènent les troupeaux sur les différents parcours, qui présentent une certaine diversité (zones arborées, prairie des estives ...).
Sono le femmine a condurre i branchi di suini nei diversi pascoli, che presentano una certa diversità (zone arboree, pascoli estivi ...).

P. Jasenský, berger de Dolná Jaseň rappelle que: Le ovčí hrudkový syr – salašnícky et le ovčí salašnícky údený syr étaient déjà fabriqués en des temps immémoriaux, seulement en petites quantités, il est vrai; ils étaient consommés directement dans les installations d’estive ou étaient vendus, comme c’est encore le cas de nos jours, aux personnes qui s’y rendaient
P. Jasenský, un pastore di Dolná Jaseň, ricorda: L’ ovčí hrudkový syr – salašnícky e l’ ovčí salašnícky údený syr vengono prodotti da tempo immemorabile ma solo in piccole quantità; essi erano destinati al consumo diretto nelle capanne dei pastori ed erano e sono venduti ai visitatori

Le produit est fabriqué dans les cabanes d’estive (pas de fabrication industrielle), avec la possibilité d’utiliser également des instruments, outils et ustensiles en bois (récipients, mélangeurs et moules en bois
Il prodotto è ottenuto artigianalmente in una capanna dei pastori (salaš), con la possibilità di utilizzare utensili, strumenti e attrezzi di legno (ad esempio, un recipiente di legno- detto putera- miscelatori e stampi di legno

Production dans l’installation d'estive et caractère saisonnier de la production (d’avril à septembre).
la produzione nelle capanne dei pastori e la stagionalità della stessa (da aprile a settembre),

Le produit est un fromage fabriqué à partir de lait de brebis frais dans une installation d'estive; son goût caractéristique lui est conféré par un processus technique traditionnel employé au cours de la fermentation et du moulage manuel en forme de petite motte
L’Ovčí salašnícky údený syr è un formaggio prodotto con latte ovino fresco, realizzato nelle capanne dei pastori, che deve il suo caratteristico sapore alla tradizionale tecnica utilizzata durante il processo di fermentazione e alla lavorazione a mano della forma

Camille et Thomas sont montés trois jours à l’estive, avec Anton, minuscule, qu’il faut souvent porter dans le harnais.
Camille e Thomas sono saliti per tre giorni alla malga, con Anton, minuscolo, che dovevano portare spesso nel marsupio.