Dans les endroits secs, si elles étaient protégées contre l’humidité, les rats et les insectes, elles constituaient d’excellents entrepôts pour les céréales, d’autant qu’on pouvait facilement les dissimuler à la vue des voleurs ; des citernes découvertes dans des terrains où ne coule aucune source naturelle furent construites apparemment exprès pour servir de silos à grains.
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