L’aire géographique délimitée de l’IGP, dans laquelle la race ovine «Segureña» est traditionnellement exploitée pour la production du «Cordero Segureño», se situe au confluent des provinces d’Albacete, d’Almería, de Grenade, de Jaén et de Murcie, dans les cordillères bétiques orientales, et se caractérise par une altitude minimale de 500 mètres, élément qui délimite l'aire puisqu'il influence, de manière définitive, les caractéristiques agroclimatiques et, par conséquent, le système de production.
Zemepisná oblasť, v ktorej sa na výrobu mäsa s chráneným zemepisným označením „Cordero Segureño“ tradične používa plemeno Segureño, sa nachádza na pomedzí provincií Albacete, Almería, Granada, Jaén a Murcia vo východnej časti horského masívu Cordilleras Béticas. Minimálna nadmorská výška tu dosahuje 500 metrov, čo je pri vymedzení danej oblasti rozhodujúci faktor, keďže má kľúčový vplyv na agroklimatické vlastnosti regiónu, a tým aj na výrobné postupy.EurLex-2 EurLex-2