1.2 // y // = percentuale stimata di carne magra della carcassa, // x1 // = spessore in mm del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 8 cm lateralmente alla linea media della carcassa al livello tra la terza e la quart'ultima costola, // x2 // = spessore in mm del lardo dorsale (compresa la cotenna), misurato a 6 cm lateralmente alla linea media della carcassa al livello dell'ultima costola, // x3 // = peso in mm del muscolo misurato allo stesso tempo e nello stesso luogo di x2.
1.2 // y // = pourcentage estimé de viande maigre dans la carcasse, // x1 // = l'épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) en millimètres, mesurée à 8 centimètres latéralement de la ligne médiane de la carcasse au niveau de la dernière côte, // x2 // = l'épaisseur du lard dorsal (y compris la couenne) en millimètres, mesurée à 6 centimètres latéralement de la ligne médiane de la carcasse, au niveau situé entre la troisième et la quatrième dernières côtes, // x3 // = l'épaisseur du muscle en millimètres, mesurée en même temps et au même endroit que x2.EurLex-2 EurLex-2