Hoewel „sklandrausis” door iedere huisvrouw op creatieve wijze en met gebruikmaking van de producten die ze in huis had werd bereid, blijkt toch uit onderzoek en mondelinge overleveringen dat voor de klassieke bereiding van een „sklandrausis” ongedesemd deeg van roggebloem werd gebruikt, de ronde bodem van de pastei door rollen of snijden uit dit deeg werd gehaald en de rand van deze bodem naar boven werd gevouwen.
Although ‘Sklandrausis’ was made by women in every household, using their creativity and the products they had at home, research and oral histories nevertheless indicate that preparation of a ‘Sklandrausis’ in a traditional manner is considered to involve its being prepared using unleavened rye-flour dough, with the round base of the ‘Sklandrausis’ being rolled or cut out of this dough, and its edges upturned.EurLex-2 EurLex-2