Diverse tentoonstellingen documenteren welke traditionele knowhow door de tijden heen bij de bereiding van de Spätzle in de regio Zwaben aan bod kwam (zie „Spätzle und Knöpfle — Geschichte(n) rund um das Leibgericht der Schwaben”, Blickfang: Alte Zeiten, Ofterdingen; „Spätzle — Schaben, pressen, hobeln”, Freilichtmuseum Beuren).
Several exhibitions contain records tracing the traditional skills used in Swabia to make the product dating from earliest times to the present day (see ‘Spätzle und Knöpfle — Geschichte(n) rund um das Leibgericht der Schwaben’, especially: Alte Zeiten, Ofterdingen; ‘Spätzle — Schaben, pressen, hobeln’, Freilichtmuseum Beuren).EurLex-2 EurLex-2