Em 1919, Wüstefeld, especialista da região, escrevia o seguinte (pág.13): «É precisamente por serem tão apreciadores de petiscos no dia-a-dia — o «Feldgieker» uma espécie de «Mettwurst», é muito apreciado mas não vai para a mesa todos os dias —, que os habitantes de Eichsfeld se podem permitir este prazer em ocasiões especiais.»
En 1919, le spécialiste de la région Wüstefeld écrivait (page 13): «C’est bien parce que les habitants de l'Eichsfeld sont de bons mangeurs dans la vie quotidienne — le saucisson «Feldgieker» (une «Mettwurst») tant apprécié n'est pas tous les jours sur la table —, qu’ils peuvent s'en offrir le plaisir à des occasions particulières.»EurLex-2 EurLex-2