Det långa gröna gräset vajar strax nedanför oss — ett hemvist för krabbor, räkor, musslor, trumpetsnäckor, betande fiskar och tusentals andra havsdjur.
Möjligheterna att kombinera kött och grönsaker är nära nog obegränsade: nötkött och broccoli, biff och paprika, räkor med snöärter och kyckling och blandade grönsaker, för att bara nämna några få.
Dessa räkor, inte mer än en och en halv centimeter långa, fångas med nät av fiskare, som kallas larveros, i de av mangroveträd kantade flodmynningarna utmed kusten eller i havets bränningar.
Tidskriften National Geographic kommenterade vad den kallade ”räkfiskets slösaktiga kölvatten” och förklarade att ”utanför kusten längs Mexikanska golfen offras kanske så mycket som tolv kilo av de marina livsformerna – varav mycket ungfisk – för ett enda kilo räkor”.
Udon serveras oftast i en mild buljong (som i rätten kake udon som serveras i kakejiru som görs av dashi, japansk sojasås (shoyu) och mirin), som toppas av räk-tempura eller kakiage, eller friterad tofu.
– Vi tar väl lite räkor eller vad tycker du, Love?
På CRT, jobber vi med våre kunder... for å gi effektive og bærekraftige løsninger... til de utfordringene de står overfor i vår raskt voksende, global økonomiLiterature Literature