ЗНП Spressa delle Giudicarie е сирене, произведено от сурово краве мляко, получено от крави от породите Rendena (автохтонна), Bruna, Grigio Alpina, Frisona и Pezzata Rossa, от две или три последователни издоявания и частично обезмаслено чрез естествено изплуване на каймака на повърхността
Prendo l' insalata di germogli californiana e poi un frullatooj4 oj4