Der Betreiber der Ölmühle muss die folgenden Informationen sorgfältig dokumentieren und aufbewahren: Datum der Pressung, Olivensorte, geografische Zusatzangabe, Ölertrag usw.
All the information concerning the date of pressing, olive variety, geographical reference, oil yield and so on must be recorded by mill operators in special documents and kept carefully.EurLex-2 EurLex-2