Alte Rezepturen und die Erfahrungen einer handwerklichen Käseherstellung wurden von Generation zu Generation weiter gegeben. Daraus bildeten sich dann die Käsespezialitäten des Landes heraus.
Old recipes and experience of cheese-making as a local craft were handed down from generation to generation, inspiring the cheese specialities of the Land.
Ihre wichtigsten Mysterien wurden nie aufgeschrieben, wie Josephus klar macht, sondern unter strengstem Schweigegebot mündlich weiter gegeben.
There most vital mysteries were never committed to writing as Josephus makes clear, but passed only by word of mouth under awful oaths of silence.QED QED