Ricotta oor Portugees

Ricotta

Noun

Vertalings in die woordeboek Duits - Portugees

requeijão

naamwoord manlike

italienischer Frischkäse

Bei der Inverkehrbringung weist "Ricotta Romana" folgende Merkmale auf:
Quando é introduzido no consumo, o requeijão "Ricotta Romana" apresenta as seguintes características:

ricota

naamwoord manlike

Sie gibt Energie, schmeckt gut und wird zur Herstellung von Mozzarella, Ricotta und anderen köstlichen Käsesorten verwendet.
Dá muita energia, é gostoso e é usado para fazer mozarela, ricota e outros queijos deliciosos.

voorbeelde

Marracino beschreibt in seinem Werk "Tecnica lattiero-casearia" von 1962 im Kapitel XXII, die "berühmte Ricotta in Salvietta Romana sei nichts anderes als die oberste Schicht einer fettreichen Molke, die steifste, fetteste und geschmackvollste."
Marracino, no seu livro "Tecnica lattiero-casearia", de 1962, referindo-se à década de 1950, no capítulo XXII, diz o seguinte: "la rinomata ricotta in salvietta romana altra non è che la prima affiorata, da un siero ricco di grasso, e che è la più pastosa, la più grassa, la più fiene e saporita" (o famoso requeijão "ricotta in salvietta romana" não é mais do que o primeiro afloramento de um soro rico em gordura, que é o mais untuoso, o mais fino e saboroso).

„Ricotta Romana“ wird nicht nur als solche verzehrt, sondern findet auch als Zutat in zahlreichen traditionellen Gerichten des Latiums Verwendung.
A «Ricotta Romana», além de ser consumida como um prato em si mesmo, é também muito utilizada como ingrediente de pratos tradicionais do Lácio.

Die Entscheidung, ausschließlich Süßmolke- das heißt nicht fermentierte Molke aus dem Käsebruch frischer Büffelmilch- zu verwenden, ist die Voraussetzung, um die eng mit dem Ursprungsgebiet zusammenhängenden Eigenschaften der Milch an den Ricotta weiterzugeben
A escolha de utilizar exclusivamente soro doce, portanto não fermentado, derivado da rotura do coalho de leite de búfala fresco, é a condição para poder transferir para a Ricotta as características do leite, ligadas por sua vez indissociavelmente ao território de origem

Berichtigung der Verordnung (EU) Nr. 1192/2010 der Kommission vom 16. Dezember 2010 zur Genehmigung nicht geringfügiger Änderungen der Spezifikation einer im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragenen Bezeichnung (Ricotta Romana (g.U.)) (ABl. L 333 vom 17.12.2010)
Rectificação do Regulamento (UE) n.o 1192/2010 da Comissão, de 16 de Dezembro de 2010, que aprova alterações não menores ao caderno de especificações de uma denominação inscrita no registo das denominações de origem protegidas e das indicações geográficas protegidas [Ricotta Romana (DOP)] (JO L 333 de 17.12.2010)

Kennzeichnend für die g.U. „Ricotta di Bufala Campana“ sind ein hoher Wasseranteil (weniger als 75 %) und ein Fettgehalt von mindestens 12 % des Gesamtgewichts.
A DOP «Ricotta di Bufala Campana» é caracterizada por um elevado teor de água (inferior a 75 %) e por um teor de matéria gorda não inferior a 12 % do peso total.

Oder wir gehen zum Bauern, dem mit der guten Ricotta.
Ou então quer saber?

Gemäß Artikel # Absatz # der Verordnung (EWG) Nr. #/# ist der Antrag Italiens auf Eintragung der Bezeichnung Ricotta Romana im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlicht worden
Em conformidade com o n.o # do artigo #.o do Regulamento (CEE) n.o #/#, o pedido de Itália de registo da denominação Ricotta Romana foi publicado no Jornal Oficial da União Europeia

– – – Molkenkäse, ausgenommen gesalzener Ricotta
– – – Queijos de soro de leite, com exclusão de Ricota salgado

– – – – Molkenkäse, ausgenommen gesalzener Ricotta
– – – – Queijos de soro de leite, com exclusão de Ricota salgado

B. Mozzarella, Mascarpone und Ricotta), Trinkmilch, Butter, Frischeprodukte, Sahne und industriellen Milcherzeugnissen (z. B. Milchpulver und Molke).
— Lactalis: produção e fornecimento de queijo, por exemplo mozarela, mascarpone e ricota, bem como leite de consumo, manteiga, produtos frescos, nata e produtos lácteos industriais (leite em pó, soro de leite, etc.),

Anders als bei Käse ist der kausale Zusammenhang zwischen dem geografischen Gebiet, dem Rohstoff und dem Erzeugnis allerdings komplexer, denn Ricotta ist ein Erzeugnis, dessen wichtigster Rohstoff, die Molke, aus der Verarbeitung von Milch zu Käse gewonnen wird
Em contraste com os queijos, a ligação causal entre área geográfica, matéria-prima e produto é, contudo, mais complexa, porque a Ricotta é um produto cuja matéria-prima principal, o soro, deriva da transformação do leite em queijo

Ricotta?
Ricota?

eine kräftigere Färbung als Kuhmilch-Ricotta;
Cor mais acentuada em relação ao produto obtido a partir de soro de leite de vaca;

Ich benutzte ihn, um mir eine Pizza fritta mit Ricotta zu kaufen.
Usei-o para comprar uma pizza fritta recheada de ricota.

Die Bezeichnung „Ricotta Romana“ wird nicht übersetzt.
A designação «Ricotta Romana» deve figurar em língua italiana.

Die während der vollständigen Reifung des Käsebruchs abgesonderte „Sauermolke“ darf nicht zur Erzeugung der g.U. „Ricotta di Bufala Campana“ verwendet werden, denn ihr hoher Milchsäuregehalt würde die spezifischen Merkmale des Ricotta beeinträchtigen oder eine Neutralisierung mit Hilfe von Laugen erforderlich machen, was Geschmack, Struktur und Konsistenz verändern würde. Die g.U.
O «soro ácido», derivado do escorrimento da coalhada durante a maturação final da mesma, não pode ser utilizado para a produção de «Ricotta di Bufala Campana» DOP, uma vez que a elevada presença de ácido láctico diminuiria as características específicas da Ricotta, ou obrigaria a efectuar operações de neutralização com substâncias alcalinas, que lhe alterariam o gosto, a estrutura e a consistência.

Sie hat auch andere Aromamerkmale, die von den bei der Erzeugung von Büffelmozzarella verwendeten natürlichen Kulturen herrühren, deren Aromamerkmale proportional auf die Süßmolke übergehen, die wiederum zur Erzeugung der g.U. Ricotta di Bufala Campana verwendet wird
Tem também características aromáticas diversas, que derivam do soro natural utilizado na produção de mozzarella de búfala, cujas características, nomeadamente aromáticas, se transferem nas mesmas proporções para o soro doce que será utilizado para a produção da Ricotta di Bufala Campana DOP

Bei Molkekäse der KN-Codes 0406 1020 und 0406 9087 ist darauf hinzuweisen, daß Ricotta, gesalzen, bzw. Manouri zwar aus Molke hergestellt werden, in der Erstattungsnomenklatur aber getrennt eingereiht sind.
Considerando que, no que respeita aos queijos de soro de leite dos códigos 0406 10 20 e 0406 90 87, é necessário precisar que os queijos Ricota salgado e Manouri, respectivamente, embora fabricados com soro de leite, são classificados separadamente na nomenclatura para as restituições à exportação;

- Ricotta Romana wird nicht nur als solche verzehrt, sondern findet auch als Zutat in zahlreichen traditionellen Gerichten des Latiums Verwendung.
- O requeijão "Ricotta Romana", além de ser consumido ao natural, é também muito utilizado na confecção de pratos tradicionais do Lácio.

Molkenkäse, ausgenommen gesalzener Ricotta
Queijos de soro de leite, com exclusão de Ricota salgado

Molkenkäse, ausgenommen gesalzener Ricotta:
Queijos de soro de leite, com exclusão de Ricota salgado:

Die während der vollständigen Reifung des Käsebruchs abgesonderte Sauermolke darf nicht zur Erzeugung der g.U. Ricotta di Bufala Campana verwendet werden, denn ihr hoher Milchsäuregehalt würde die spezifischen Merkmale des Ricotta beeinträchtigen oder eine Neutralisierung mit Hilfe von Laugen erforderlich machen, was Geschmack, Struktur und Konsistenz verändern würde
O soro ácido, derivado do escorrimento da coalhada durante a maturação final da mesma, não pode ser utilizado para a produção de Ricotta di Bufala Campana DOP, uma vez que a elevada presença de ácido láctico diminuiria as características específicas da Ricotta, ou obrigaria a efectuar operações de neutralização com substâncias alcalinas, que lhe alterariam o gosto, a estrutura e a consistência

Einer der Faktoren, welche die Homogenität dieser Gebiete ausmachen, ist seit Jahrhunderten die Büffelzucht zur Erzeugung von Milch und deren Verarbeitung zu Käse und Ricotta.
Um dos elementos de homogeneidade destes territórios, desde há séculos, é a criação de búfalas, destinada à produção de leite, para a sua transformação em queijo e ricotta.

Den Ricotta mit frischem Basilikum, den Benton so gern auf der selbstgemachten Pizza aß.
A ricota com manjericão fresco que Benton adorava colocar na pizza feita em casa.

Mascarpone und Ricotta Romana gemäß den Bestimmungen der Liste LIX Schweiz-Liechtenstein im Anhang zum Protokoll von Marrakesch
Mascarpone, Ricotta Romana, conformes com as disposições da Lista LIX Suíça-Liechtenstein anexa ao Protocolo de Marraqueche