The present invention relates to a Capsosiphon fulvescens beverage using an enzyme-treated Capsosiphon fulvescens extract, and a preparation method therefor and, more specifically, to a Capsosiphon fulvescens beverage and a preparation method therefor, wherein the beverage is prepared so as to contain the extract extracted by washing and then enzyme-treating Capsosiphon fulvescens and is a health-oriented beverage containing amino acids, functional oligosaccharides, and the like of Capsosiphon fulvescens, and in which Capsosiphon fulvescens is prepared in the form of a conveniently portable beverage rather than as a food such as soup or pancakes.
본 발명은 매생이 효소 처리 추출물을 이용한 매생이 음료 및 그 제조방법에 대한 것으로서, 더욱 상세하게는 매생이를 세척한 후 효소처리하여 추출한 추출물이 함유되도록 제조한 것을 특징으로 하며 매생이의 아미노산과 기능성 올리고당 등이 함유되어 있는 건강지향성 음료로서 매생이를 국이나 전 등의 요리가 아닌 휴대하기 편리한 음료의 형태로 제조하는 것을 특징으로 하는 매생이 음료 및 그 제조방법에 대한 것이다.patents-wipo patents-wipo