In November 2005, the ‘Weideochse vom Limpurger Rind’ was selected for inclusion in Slow Food Deutschland e.V.’s ‘Ark of Taste’. This was on the basis of its exceptionally fine flavour which is a result of its origins and the sustainable manner in which it is farmed (e.g. natural pastures, minimal transportation, humane slaughter, maturing of the meat on the bone).
I november 2005 togs nötköttet från ”Weideochse vom Limpurger Rind” upp i registret Arche des Geschmacks (Smakens ark) av Slow Food Deutschland e.V. på grund av sin utsökta smak, som har ett direkt samband med dess ursprung, och de hållbara uppfödningsmetoderna (nämnas bör de naturliga betesmarkerna, de korta resorna, stressfri slakt och mörning på benet).EurLex-2 EurLex-2