caille oor Deens

caille

/kɑj/, /kaj/ naamwoord, werkwoord vroulike

Vertalings in die woordeboek Frans - Deens

vagtel

naamwoord w

Mon omelette spéciale aux oeufs de caille avec du caviar estonien et du basilic venant d'un monastère italien.
En omelet med vagtel æg og estisk kaviar og basilikum fra et italiensk munkekloster.

Soortgelyke frases

Caille des blés
Vagtel · vagtel

caillé
Hytteost · koaguleret · kvark · ostemasse

roi caille
engsnarre

caille des blés
vagtel

voorbeelde

Après le traitement du caillé, celui-ci est transféré dans les cuves à fromage
Efter at ostemassen er behandlet, kommes den i forme

A la fin du XIXe siècle, l’usage de la présure, jusque là un peu aléatoire, fut mieux maîtrisé et la technologie se spécialisa : le «Brie de Meaux» de grand format avec une technologie de type caillé présure et des fromages de plus petite taille avec une technologie de type lactique.
Fra slutningen af det 19. århundrede kom der mere styr på anvendelsen af osteløbe, der indtil da havde været lidt tilfældig, og teknologien blev specialiseret: store »Brie de Meaux«-oste fremstillet ved løbetilsætning og mindre oste fremstillet ved brug af en mælkeforarbejdningsteknologi.

l’interdiction de la conservation par maintien à une température négative, des matières premières laitières, des produits en cours de fabrication, du caillé ou du fromage frais de façon à éviter toute pratique écartée des savoir-faire traditionnels.
forbud mod konservering ved opbevaring af mælkeråmateriale, halvfabrikata, ostemasse eller frisk ost ved temperaturer under frysepunktet, for at undgå enhver fremgangsmåde, der fjerner sig fra de traditionelle kundskaber.

Après découpage, brassage et prélèvement d'une partie du lactosérum, le mélange de lactosérum et de caillé est lavé à une ou deux reprises à l'eau chaude, de sorte que la température du mélange soit portée à # °C maximum
Efter at ostemassen er skåret i terninger og rørt, og en del af vallen er aftappet, vaskes blandingen af valle og ostemasse en til to gange med varmt vand, hvorved blandingens temperatur forhøjes til højst # °C

Lorsqu’il murmure encore à cause du manque de viande et de pain, il lui procure des cailles le soir et de la manne douceâtre le matin, laquelle recouvre le sol telle la rosée.
Da de knurrer over at de ikke får kød og brød, giver han dem vagtler om aftenen, og om morgenen sødlig manna der ligger som rim på jorden.

Après la coagulation du lait, le caillé est transféré dans des moules perforés en matériau plastique alimentaire afin qu'il s'égoutte pendant environ douze heures.
Når mælken er koaguleret, flyttes ostemassen over i perforerede plasticforme beregnet til fødevarer, hvor de afdræner i ca. tolv timer

Caille
Vagtler

Les fromagers sont formés pour couper le caillé en gros cubes, ce qui est essentiel pour la rétention de la graisse et de l’humidité dans le produit fini et contribue à produire un caillé à la texture juteuse, douce et veloutée.
Osteproducenterne er uddannet i at skære ostemassen i store tern, hvilket er vigtigt for at bevare fedt- og fugtindholdet i det færdige produkt og giver en fugtig ostemasse med en fløjlsblød konsistens.

Cette forme est notamment liée à l’utilisation de moules nettement plus hauts que larges qui permettent de contenir une quantité importante de caillé, favorisant son égouttage spontané par le simple effet de la gravité et donc sans aucune intervention extérieure.
Denne form er navnlig knyttet til brugen af forme, der er klart højere, end de er brede, og som rummer en stor mængde koagel, der kan dryppe af af sig selv på grund af selve tyngden af massen, hvorfor der heller ikke er brug for indgriben udefra.

La capacité du fromager à distinguer le moment approprié de la coagulation du lait où le caillé est prêt à être découpé constitue un élément déterminant.
Ostefabrikanternes evne til at finde præcis det øjeblik under mælkens koagulering, hvor ostemassen er klar til at blive skåret ud, er et afgørende element.

Babeurre, lait et crème caillés, yoghourt, képhir et autres laits et crèmes fermentés ou acidifiés, même concentrés ou additionnés de sucre ou d'autres édulcorants ou aromatisés ou additionnés de fruits ou de cacao:
Kærnemælk, koaguleret mælk eller fløde, yoghurt, kefir og anden fermenteret eller syrnet mælk og fløde, også koncentreret, tilsat sukker eller andre sødemidler, aromatiseret eller tilsat frugt, nødder eller kakao

«volailles»: les poules, dindes, pintades, canards, oies, cailles, pigeons, faisans, perdrix et ratites (Ratitae) élevés ou détenus en captivité à des fins de reproduction, de production de viandes ou d’œufs destinés à la consommation, ou de repeuplement de populations de gibier;
»fjerkræ«: høns, kalkuner, perlehøns, ænder, gæs, vagtler, duer, fasaner og agerhøns samt strudsefugle (Ratitae), der opdrættes eller holdes i fangenskab med henblik på avl, produktion af kød eller konsumæg eller levering af vildt til udsætning

Ils se sont éparpillés comme des cailles, chacun prétendant protéger son bien, et c’est là folie, Cat, folie.
De har spredt sig som vagtler, hver mand prøver at beskytte sit eget, og det er vanvid, Cat, vanvid.

2) Dans la note (2) en bas de page, les mots « cailles, pigeons, faisans, perdrix » sont supprimés.
2) I bilagets fodnote (2) udgaar »vagtler, duer, fasaner og agerhoens«.

En outre, le savoir-faire et la longue expérience des producteurs locaux dans la production du fromage «Κρασοτύρι Κω» (Krasotiri Ko)/«Τυρί της Πόσιας» (Tiri tis Possias), obtenus au fil des ans et transmis de génération en génération, y compris pour la production de la lie de vin (possia) ainsi que l’utilisation du moule pour le drainage du caillé, ont contribué à l’élaboration de ce fromage populaire unique.
De lokale producenters ekspertise og mangeårige erfaring med at fremstille »Κρασοτύρι Κω« (Krasotiri Ko)/»Τυρί της Πόσιας« (Tiri tis Possias), der er erhvervet i årenes løb og gået i arv fra generation til generation, og som omfatter forberedelse af vinbærmene (»possia«) og anvendelse af osteformene (»tyrovoli«) til at presse ostemassen, har også bidraget til at skabe denne enestående ost, der nyder udbredt anseelse.

refroidissement du caillé (jusqu’à atteindre 18 à 22 °C, par paliers de 3 à 4 °C/minute),
afkøling af ostemassen (indtil 18-22 °C er nået ved at sænke temperaturen 3-4 °C hvert minut)

Étape 9 — Extraction: pressage des grains et extraction du caillé.
Etape 9 — Udtagning af osten — masken presses, og osten tages ud.

Eaux minérales et gazeuses et autres boissons non alcooliques, en particulier boissons au lait caillé
Mineralvand og kulsyreholdige vande og andre ikke-alkoholholdige drikke, særlig valledrikke

La phrase «À l’exception d’un écrémage partiel, d’un emprésurage, d’un ajout de ferments lactiques, de sel et d’eau pour le lavage du caillé, tout retrait ou ajout à ce lait, et au cours de la fabrication, sont interdits.», est remplacée par:
Sætningen »Med undtagelse af delvis afskumning og tilsætning af osteløbe og mælkesyrekulturer, salt og vand til vask af ostemassen er enhver form for fjernelse fra eller tilsætning til denne mælk under fremstillingen forbudt« erstattes af:

En ce qui concerne les cailles, seuls les adultes reproducteurs (ou les pondeuses) seront soumis à l'échantillonnage;
For så vidt angår vagtler tages der kun prøver af voksne (eller æglæggende) avlsfugle.

- de lait et Produits laitiers,En particulier petit lait, Beurre, Fromages, Fromage frais, Crème de lait, Crème, Crème aigre, Lait condensé, Yaourts, Babeurre, Képhir, Lait en poudre à usage alimentaire,Boissons au lait et boissons mélangées au lait non alcooliques essentiellement à base de lait, préparations à base de muësli, essentiellement à base de crème aigre, Babeurre, Lait caillé, Yaourts, Képhir, Lait caillé,Également avec ajout de fruits préparés et/ou céréales, desserts préparés à base de lait, Yaourts, Lait caillé et Crème de lait,Également avec adjonction d'herbes et/ou de fruits préparés et/ou de céréales
Mælk og Mælkeprodukter,Særlig valle, Smør, Ost, Frisk ost, Kaffefløde, Fløde, Syrnet fløde, Kondenseret mælk, Yoghurt, Kærnemælk, Kefir (mælkedrik), Mælkepulver til levnedsmidler,Alkoholfrie mælke- og mælkeblandingsdrikke med overvejende andel af mælk, myslitilberedninger, hovedsageligt bestående af syrnet fløde, Kærnemælk, Syrnet mælk, Yoghurt, Kefir (mælkedrik), Kvark,Også med tilsætning af tilberedte frugter og/eller kornprodukter, færdige desserter af mælk, Yoghurt, Kvark og Kaffefløde,Inklusive med tilsætning af urter og/eller forarbejdede frugter og/eller kornprodukter

La toile remplie de caillé était suspendue à un crochet afin que le petit-lait s’écoule
Osteklædet med klumpen blev hængt op på en krog, hvor den fik lov til at hænge, indtil vallen var løbet fra

Ce mode de calcul, motivé par le souci de mieux tenir compte de la quantité d’azote effectivement excrétée dans l’environnement par les différentes espèces, permet à un élevage de plus de 40 000 cailles, perdrix ou pigeons de fonctionner sous un régime de déclaration préalable.
Denne beregningsmetode, der er begrundet i ønsket om større hensyntagen til den mængde kvælstof, de forskellige arter reelt udskiller i afføringen, gør det således muligt for et opdræt på mere end 40 000 vagtler, agerhøns eller duer at være omfattet af en anmeldelsesordning.

Beurre, Fromages, Fromage à pâte dure, Fromage à pâte molle, Fromage en tranches, Fromage au lait caillé, Caséine à usage alimentaire, Crème de lait, Fromage en bloc, Fromage frais, Fromage fondu
Smør, Ost, Hård ost, Blød ost, Skæreost, Surmælksost, Kasein til brug som næringsmiddel, Kaffefløde, Ost i aflange stykker, Frisk ost, Smøreost