Tandis que nous parlons, la maîtresse des lieux nous sert le traditionnel thé à la menthe, tandis que ses filles, dans la partie cuisine, pétrissent la pâte destinée aux galettes de blé.
Une tourte recouverte de pâte feuilletée et farcie aux épinards, au fromage, à la tomate et aux oignons, ou à d’autres légumes, ou encore à la viande, s’appelle byrek.
Substance ajoutée à une pâte ou à des liquides pour provoquer la fermentation ; en particulier, morceau de pâte en fermentation conservé en vue de faire du pain.
Le serveur, vous savez, arrive avec la noix de truffe blanche et sa râpe, et l'a râpée sur mes pâtes en disant, vous savez, "Le Signore désire-t-il des truffes ?"
Elle recommande également de manger “ chaque jour au moins cinq portions de fruits ou de légumes ”, ainsi que du pain, des céréales, des pâtes, du riz et des haricots.
Partant de là, des inventeurs vont par la suite réussir à doser savamment pâte de cacao (une pâte épaisse et sombre), beurre de cacao et sucre pour produire du “ chocolat à croquer ” solide.
Mais l’équipe suédoise a réussi à décomposer la pâte grâce à des enzymes, puis à séparer délicatement les fibres de cellulose dans de l’eau, en se servant pour cela d’un batteur.
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