La consommation d’aliments concentrés “ad libitum”, combinée à l’apport de lait maternel, permet d’assurer la finition du “Ternasco” (composition tissulaire, distribution, couleur, consistance de la graisse, tendreté, couleur et “bouquet” de la viande) au poids et à l’âge indiqués (10 à 12 kg et 80 à 100 jours), à partir des races aragonaises précitées.»
Het is aan de bovengenoemde Aragonese rassen te danken dat de lammeren met het toegediende krachtvoer en, indien gewenst, met de melk van het moederdier volledig zijn afgemest tot ternascokarkassen (weefselsamenstelling, verdeling, kleur, consistentie van het vet, zachtheid en geur van het vlees) wanneer zij het bovengenoemde gewicht en de bovengenoemde leeftijd (10-12 kg en 80-100 dagen) hebben bereikt.”eurlex-diff-2017 eurlex-diff-2017