Les paragraphes «L’aire de production recouvre la région des Causses, c’est-à-dire une partie du département de l’Aveyron et des départements voisins du Lot, de la Lozère, du Gard et de l’Hérault ayant le caractère de Causses calcaires.» et «L’affinage du fromage est réalisé dans les caves des Causses comprises dans l’aire géographique limitée aux cantons de Campagnac, Cornus, Millau, Peyreleau, Saint-Affrique (Aveyron), à la commune de Trèves (Gard) et à la commune de Pégairolles-de-l’Escalette (Hérault).» du cahier des charges, et les paragraphes afférents du résumé publié, sont supprimés et remplacés par les paragraphes «La production du lait, la fabrication, l’affinage et la maturation des fromages “Bleu des Causses” ont lieu dans l’aire géographique qui se présente sous la forme d’une mosaïque de terrains issus de roches magmatiques, métamorphiques ou calcaires.
De alinea’s „Het productiegebied beslaat de regio van de Causses, ofwel een deel van het departement Aveyron en aangrenzende departementen Lot, Lozère, Gard en Hérault die het karakter hebben van de kalkachtige Causses” en „De kaas wordt gerijpt in de grotten van de Causses die deel uitmaken van het geografische gebied dat zich beperkt tot de kantons Campagnac, Cornus, Millau, Peyreleau, Sainte-Affrique (Aveyron)), tot de gemeente Trèves (Gard) en tot de gemeente Pégairolles-de-l’Escalette (Hérault)” van het productdossier en de desbetreffende alinea’s van de gepubliceerde samenvatting worden geschrapt en vervangen door de alinea’s „De melkproductie en de vervaardiging en rijping van „Bleu des Causses”-kazen vinden plaats in het geografische gebied op een lappendeken van bodemsoorten, ontstaan uit magmatisch, metamorf of kalkachtig gesteente.Eurlex2018q4 Eurlex2018q4