zuurdesem oor Duits

zuurdesem

Een deeg van meel, water, melkzuurbacteriën en gist, die gebruikt wordt om brood te bakken.

Vertalings in die woordeboek Nederlands - Duits

Sauerteig

naamwoord manlike

Een deeg van meel, water, melkzuurbacteriën en gist, die gebruikt wordt om brood te bakken.

Teig aus Mehl, Wasser, Milchsäurebakterien und Hefe, der zum Brotbacken verwendet wird.

Het zuurdesem mag slechts 3 maal worden vernieuwd.
Der Sauerteig kann höchstens dreimal hintereinander benutzt werden.

Gärung

naamwoord

voorbeelde

Nog meer volgt er over Jezus’ wonderen, prediking en verwerping van de goddelozen, waarna Matthéüs nogmaals de schijnwerper richt op het Koninkrijksthema, door zeven gelijkenissen betreffende het Koninkrijk te beschrijven: de zaaier, de oogst, het mosterdzaadje, het zuurdesem, de schat in de akker, de parel van grote waarde en het sleepnet; dit alles staat in hoofdstuk 13.
Es folgen weitere Berichte über Jesu Wundertaten, seine Predigttätigkeit, seine Bloßstellung der Bösen, und dann beleuchtet Matthäus erneut das Königreichsthema, indem er sieben Gleichnisse anführt, die das Königreich betreffen: das vom Sämann, von der Ernte, vom Senfkorn, vom Sauerteig, vom Schatz im Acker, von der kostbaren Perle und vom Schleppnetz. Diese Gleichnisse finden wir alle im 13. Kapitel.

Zuurdesem, gistmiddelen voor deeg
Hefe, Teigfermente

Nog een factor die deze productie kenmerkt, is het handige gebruik van zuurdesem dat de bakkers simpelweg bereiden door water en het voor de BOB „Pane Toscano” gebruikte meel te vermengen en waarmee een melkzuurgisting wordt verkregen die resulteert in de vorming van bestanddelen die tijdens het bakken zorgen voor de typische geur en smaak van het brood.
Ein weiterer für die Erzeugung von „Pane Toscano“ g.U. bestimmender Faktor ist die umsichtige Verwendung des Mutterteigs, der nur aus Wasser und dem auch für das „Pane Toscano“ verwendeten Mehl hergestellt wird. Dies ermöglicht eine Milchsäuregärung, bei der die Verbindungen entstehen, die dem Brot beim Backen sein charakteristisches Aroma und den typischen Geschmack verleihen.

Het zuurdesem mag slechts 3 maal worden vernieuwd.
Der Sauerteig kann höchstens dreimal hintereinander benutzt werden.

Essences en aromaten in vloeibare, pasteuze en verpoederde vorm voor voedingsdoeleinden, uitgezonderd etherische essences en oliën, couvertures, fysisch en chemisch gemodificeerd zetmeel, halfbewerkte producten voor de bereiding van bakkerswaren, hoofdzakelijk bestaande uit gemalen graanproducten en/of graanvlokken en/of rijsmiddelen voor het bakken en/of zuurdesemproducten en/of emulgatoren en/of specerijen alsmede producten voor het vullen, bedekken en garneren daarvan, zuurdesem-, vul-, bak- en garneermassaconserven, specerijmengsels voor de bereiding van bakkers- en suikerbakkerswaren
Essenzen und Aromen in flüssiger, pastöser und pulverisierter Form für Nahrungszwecke, ausgenommen ätherische Essenzen und Öle, Kuvertüre, physikalisch und chemisch modifizierte Stärken, Halbfertigfabrikate zur Herstellung von Backwaren, im wesentlichen bestehend aus Getreidemahlerzeugnissen und/oder Getreideflocken und/oder Backtriebmitteln und/oder Teigsäuerungsmitteln und/oder Emulgatoren und/oder Gewürzen sowie Erzeugnisse zum Füllen, Überziehen und Garnieren derselben, Sauerteig-, Füll-, Back- und Garniermassenkonserven, Gewürz - Mischungen zur Herstellung von Back- und Konditorwaren

Is het nog gelukt met dat zuurdesem?
Hat es mit dem Sauerteig geklappt?

De verhouding van de zuurdesem en het meel in het deeg bedraagt respectievelijk 7-8 % en 45-47 %.
Die anteilmäßige Menge an Hefe und Grieß für den Teig beträgt jeweils 7 % bis 8 % und 45 % bis 47 %.

Brood, bloem, gist, zuurdesem, verbeteraars voor broodbereiding, toeslagstoffen voor broodbereiding, mixen voor bakkerswaren, bakmixen (kant-en-klare broodbakmixen)
Brot, Mehl, Hefe, Sauerteig, Hilfsmittel für die Brotherstellung, Zusätze für die Brotherstellung, Mischungen für Backwaren, Backmischungen (anwendungsfertige Mischungen für die Brotherstellung)

Meel en graanpreparaten, brood, banketbakkers- en suikerbakkerswaren, gist, gistextracten, rijsmiddelen, verbeteraars voor broodbereiding, meelverbeteraars, zuurdesem, gistmiddelen, aroma's en aromatische preparaten voor voedingsdoeleinden
Mehle und Getreidepräparate, Brot, feine Backwaren und Konditorwaren, Hefen, Hefeextrakt, Backpulver, Hilfsmittel für die Brotherstellung, Korrekturmittel für die Mehlverarbeitung, Sauerteig, Fermente, Aromen und Würzzubereitungen für Nahrungsmittel

De beschermde oorsprongsbenaming „Pane Toscano” heeft betrekking op brood dat wordt verkregen door een typisch Toscaans verwerkingsproces, waarbij uitsluitend gebruik wordt gemaakt van zuurdesem (of zuurdeeg), water en meel van zachte tarwe type „0” met tarwekiemen, die wordt geproduceerd uit tarwerassen die worden geteeld in het onder punt 4 omschreven geografische gebied.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung „Pane Toscano“ steht für ein Brot, das nach einem in der Toskana üblichen typischen Herstellungsverfahren nur aus einem Mutterteig (Natursauerteig) und Wasser erzeugt wird, unter ausschließlicher Verwendung von Weizenkeimmehl „Tipo 0“ aus Weichweizen der in dem unter Punkt 4 spezifizierten Erzeugungsgebiet angebauten Sorten.

Smith, die de volgelingen van Jezus Christus vergeleek met zuurdesem:
Smith vorlesen, in der er darauf eingeht, inwiefern ein Anhänger Jesu Christi dem Sauerteig gleicht:

Wat bedoelt Jezus met de uitdrukking ‘de zuurdesem van de farizeeën en de sadduceeën’?
Was meint Jesus mit „dem Sauerteig der Pharisäer und Sadduzäer“?

Daarom gaf Jezus zijn discipelen de waarschuwing: ‘Pas op voor de zuurdesem van de farizeeën en de zuurdesem van Herodes’ (Mark.
Darum warnte Jesus seine Jünger: „Haltet eure Augen offen, nehmt euch vor dem Sauerteig der Pharisäer und dem Sauerteig des Herodes in Acht“ (Mar.

In hoeverre zijn ze voor uzelf als zuurdesem?
Inwiefern sind sie für Sie persönlich wie Sauerteig?

„Pane di Matera ”BGA wordt met de volgende ingrediënten bereid: 100 kg meel van durumtarwe, 20-30 kg zuurdesem, 2,5-3 kg zout, 75-85 l water.
Für die Herstellung von „Pane di Matera “g.g.A. werden verwendet: 100 kg Hartweizengrieß, 20-30 kg Sauerteig, 2,5-3 kg Salz, 75-85 l Wasser.

Andere ingrediënten: De enige toelaatbare ingrediënten zijn suiker (mono- en disachariden), het eigen zuurdesem van de producent, kaliumnitriet, natriumnitriet, kaliumnitraat, natriumnitraat, ascorbinezuur en het natriumzout daarvan.
Andere Zutaten: Zulässig sind ausschließlich Zucker (Mono- und Disaccharide), die Starterkulturen des Herstellers, Kalium- und Natriumnitrit, Kalium- und Natriumnitrat, Ascorbinsäure und ihr Natriumsalz.

Graanpreparaten voor menselijke consumptie, ontbijtgranen, voedingsmiddelen op basis van haver, gedroogde graanvlokken, tarwevlokken, havermout, maïsvlokken, geroosterde maïs, geroosterde en gepofte maïs (popcorn), meelgerechten, meel voor voedingsdoeleinden, tarwemeel, maïsmeel, gerstmeel, maïsvlokken (cornflakes), zetmeel voor voedingsdoeleinden, brood, broodjes, sandwiches, crackers, koekjes en borrelhapjes op basis van granen, banketbakkerswaren, beschuiten, koekjes, biscuits, zoete broodjes, pannenkoeken (voeding), ontbijtkoek, deeg voor gebak, zuurdesem
Getreidezubereitungen für die menschliche Ernährung, Frühstückszerealien, Nahrungsmittel auf der Grundlage von Hafer, getrocknete Getreideflocken, Weizenflocken, Haferflocken, Maisflocken, gerösteter Mais, gerösteter Mais und Puffmais (Popcorn), Mehlspeisen, Mehl für Nahrungszwecke, Weizenmehl, Maismehl, Gerstenmehl, Maisflocken, Speisestärke, Brot, Brötchen, Sandwiches, Cracker, Kleingebäck und Knabbereien als Appetithappen, Backwaren, Zwieback, Kekse, Kleingebäck, Brioches, Crêpes (für Speisezwecke), Gewürzbrot, Kuchenteig, Sauerteig

Het deeg wordt langzaam gekneed maar rijst voldoende dankzij een combinatie van zuurdesem en bakkersgist. Zo ontstaat een compacte kruim, die kenmerkend is voor de „Gâche vendéenne”.
Der langsam geknetete Teig geht durch die Verwendung von Bäckerhefe und Restteig so auf, dass sich die für „Gâche Vendéenne“ charakteristische dichte Krume bilden kann.

Pasta's, Zuurdesem [gist], Deegstukken
Teigwaren, Sauerteige, Teiglinge

Bakmiddelen voor de vervaardiging van bakkers- en banketbakkersproducten op basis van graanproducten, ook in combinatie met suiker, suikerstoffen (zoals dextrose, fructose, lactose), melk, melkproducten, vetstoffen, emulgatoren, eetbare zuren en mineralen, zuurmiddelen voor deeg, zuurdesem, rijsmiddelen
Backmittel zur Herstellung von Bäckerei- und Konditoreierzeugnissen auf der Basis von Getreideprodukten, auch in Verbindung mit Zucker, Zuckerstoffen (wie Dextrose, Fructose, Lactose), Milch, Milcherzeugnissen, Fettstoffen, Emulgatoren, Genusssäuren und Mineralstoffe, Teigsäuerungsmittel, Sauerteige, Backpulver

De kerk van de laatste dagen zal zich over de hele aarde verspreiden, geholpen door het zuurdesem van het getuigenis van de drie getuigen en de Schrifturen van de laatste dagen.
Die Kirche verbreitet sich in den Letzten Tagen in aller Welt. Das Zeugnis der drei Zeugen und die neuzeitlichen heiligen Schriften tragen wie eine Art Sauerteig dazu bei, dass sie größer wird.

Om de „Coppia Ferrarese” met de BGA te bereiden, wordt gebruik gemaakt van de volgende grondstoffen: meel van zachte tarwe van het type „0”, water, zuivere reuzel, extra olijfolie van eerste persing, natuurlijke zuurdesem (moederdesem), natuurlijke biergist, keukenzout en verse mout of moutextract.
Die Rohstoffe für die Herstellung der g.g.A. „Coppia Ferrarese“ sind Weichweizenmehl des Typs „0“, Wasser, reines Schweineschmalz, natives Olivenöl extra, natürlicher sogenannter „Sauerteig“, natürliche sogenannte „Bierhefe“, Speisesalz sowie Malz in unverarbeiteter Form oder Malzextrakt.

De leden van de kerk worden opgeroepen om het zuurdesem in het brood te zijn, het zout dat zijn kracht nooit verliest, een licht dat op een berg staat en nooit onder een korenmaat wordt gezet.
Die Heiligen der Letzten Tage sind dazu aufgerufen, der Sauerteig im Brot zu sein, das Salz, das nie den Geschmack verliert, das Licht, das auf dem Berg leuchtet und nie unter den Scheffel gestellt werden darf.

Daar volgelingen van Jezus Christus geboden is om het zuurdesem te zijn, moeten we een beroep op de verdraagzaamheid doen van hen die ons haten omdat wij niet van de wereld zijn.
Da es den Nachfolgern Jesu Christi geboten ist, in der Welt zu sein, aber nicht von der Welt, müssen wir uns um die Toleranz derjenigen bemühen, die uns dafür hassen, dass wir nicht von der Welt sind.