zuurkool oor Duits

zuurkool

naamwoord vroulike

fijngesneden en licht gezouten kool die enige tijd gefermenteerd is

Vertalings in die woordeboek Nederlands - Duits

Sauerkraut

naamwoord onsydig

durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl

De zuurkool kan rauw of gekookt worden verkocht.
Das Sauerkraut kann roh oder gekocht verkauft werden.

Sauerkohl

naamwoord manlike

voorbeelde

Omdat liefde weliswaar fijn is, maar varkenspootjes met zuurkool nog veel fijner.
Weil Liebe zwar schön ist, aber ein Eisbein mit Sauerkraut noch viel schöner.

Eleonora schudde de zuurkool op een schotel en pikte er twee sliertjes van.
Eleonora schüttete das Sauerkraut in eine Schüssel und stibitzte sich zwei Strähnen davon.

‘En de Times was erg over mijn ribstuk met zuurkool te spreken.
«Die Times mochte meine Rippchen mit Sauerkraut.

Naar de tijd dat zuurkool een belangrijke rol begon te spelen bij de bestrijding van de eens zo gevreesde zeemansziekte, „scheurbuik”.
Sauerkraut hat viel dazu beigetragen, Skorbut, die einst gefürchtete Krankheit der Seeleute, zu überwinden.

Ook voor het verpakken van rauwe zuurkool of voor het koken en verpakken van gekookte zuurkool is het vakmanschap van een zuurkoolmaker nodig, teneinde de lange, fijne reepjes van de „Choucroute d’Alsace” intact te houden.
Auch beim Verpacken des rohen Sauerkrauts bzw. beim Kochen und Verpacken des gekochten Sauerkrauts kommt es auf das Know-how des Herstellers an, damit die langen und feinen Krautstreifen ganz bleiben.

Zuurkool
Sauerkraut

Zuurkool uit Stupava („Stupavské zelé”) maakt al sinds enkele eeuwen deel uit van de plaatselijke voedingscultuur.
Sauerkraut von Stupava („Stupavské zelé“) ist seit mehreren Jahrhunderten Teil der lokalen Esskultur.

Ze genoot van de smaak van zuurkool en augurken.
Sie genoss den Geschmack von eingelegtem Kohl und Gurken.

‘Het was admiraal Jervis die mij ooit zuurkool heeft aanbevolen.’
«Es war Admiral Jervis, der mir einst den Verzehr von Sauerkraut empfohlen hat.»

Braadworst met zuurkool.
Bratwurst mit Sauerkraut.

De organoleptische eigenschappen van zuurkool zijn hoofdzakelijk toe te schrijven aan een goede rijpheid van de kool en de natuurlijke fermentatiemethode.
Die organoleptischen Merkmale des Sauerkrauts gehen im Wesentlichen auf die Verwendung gut reifer Kohlpflanzen und eines natürlichen Gärverfahrens zurück.

Zuurkool.
Sauerkraut.

Bio-zuurkool
Bio-Sauerkraut

zuurkool, kappers en olijven
Sauerkraut, Kapern und Oliven

Er had alleen eufemistisch gestaan dat zuurkool ‘momenteel een beetje schaars is’.
Es war nur euphemistisch vermerkt worden, Sauerkraut wäre »derzeit ein wenig knapp«.

„Stupavské zelé”-zuurkool wordt gemaakt van late rassen witte sluitkool die enkel in het afgebakende gebied worden geteeld en tafelzout.
Das Sauerkraut „Stupavské zelé“ wird aus Spätsorten des im abgegrenzten Gebiet angebauten weißen Kopfkohls und aus Kochsalz hergestellt.

Het moet zoiets zijn als zuurkool opporren.’
Es muß wie erregtes Sauerkraut sein.»

Wat de faam van de benaming „Choucroute d’Alsace” betreft, hebben de in de registratieaanvraag vermelde bewijzen in hoofdzaak betrekking op bereide zuurkool.
Was das Renommee der Bezeichnung „Choucroute d’Alsace“ betrifft, so beziehen sich die im Eintragungsantrag aufgeführten Nachweise im Wesentlichen auf „Choucroute garnie“.

De zuurkool van Nošovice verkrijgt zijn typische kenmerken door natuurlijke melkzuurgisting in verschillende gistkuipen.
Die Eigenschaften von „Nošovického kysaného zelí “werden erzielt durch die natürliche Milchgärung in einzelnen Bottichen.

Zuurkool op basis van melkzuurfermentatie
Milchsauer gegorenes Sauerkraut

Op grond van deze elementen kunnen aan de zuurkool derhalve geen bepaalde kwaliteit noch specifieke kenmerken worden toegeschreven.
Die bestimmte Qualität oder ein bestimmtes Merkmal des Sauerkrauts lassen sich also nicht auf diese Faktoren zurückführen.

Hij heeft al het sap van de zuurkool uit het vat opgedronken.
Er hat schon den Saft vom Sauerkraut getrunken.

Vervolgens wordt de koolstronk verwijderd, wordt de kool schoongemaakt totdat een witte zuurkool zonder stukjes koolstronk en zonder groene bladeren wordt verkregen.
Die Strünke werden entfernt, und der Kohl wird so bearbeitet, dass man am Ende ein weißes Sauerkraut ohne Strunkteile und grüne Blätter erhält.