Ten slotte zij vermeld dat de producenten uit deze regio een oude traditie koesteren in de bereiding van deze kaas met absoluut bijzondere kenmerken — we noemen alleen al de eigenaardige traditionele koksmutsvorm — waardoor de kaas zich onmiddellijk laat identificeren, en waardoor men heeft bereikt dat hun producten een welverdiende faam en erkenning genieten onder de consumenten.
Finally, the region's farmers are the inheritors of a long tradition of producing this cheese, with its unique characteristics, such as its peculiar and traditional ‘chef's hat’ shape, which immediately identifies it, and their product has gained well-merited prestige and renown among consumers.EurLex-2 EurLex-2