kazen oor Engels

kazen

/ˈkaː.zə(n)/ naamwoord

Vertalings in die woordeboek Nederlands - Engels

cheeses

naamwoord

Het is makkelijk om kaas te snijden met een mes.
It's easy to cut cheese with a knife.

Soortgelyke frases

kaas van koeienmelk
cows' milk cheese

kaas en cottage cheese
cheese and cottage cheese

halfverhitte geperste kaas
pressed half-cooked cheese

veganistische kaas
vegan cheese

kaas en eieren
noughts and crosses

Patricia Kaas
Patricia Kaas

boter, kaas en eieren
noughts and crosses · tic-tac-toe

platte kaas
junket

voorbeelde

Tot ver in de 20e eeuw werden Wensleydale-kazen uitsluitend bereid in het beschreven gebied. In de loop van de 20e eeuw begonnen kaasmakers elders in het land de stijl en naam van deze kazen over te nemen en ontstond er een algemeen verspreide soort kazen die onder de naam Wensleydale verkocht werd.
Wensleydale cheese was exclusively made in the designated area up until well into the 20th century, when its style and name were copied by cheesemakers up and down the country and it became a more generic style of cheese called Wensleydale.

In het algemeen kon evenwel een onderscheid worden gemaakt tussen het kleine formaat — dat werd toegepast bij kazen die vrij jong werden verorberd — en het grotere formaat dat beter geschikt was om langer te worden bewaard en om naar verder gelegen bestemmingen te worden vervoerd.
Nevertheless a general distinction can be drawn between small-sized cheeses for consumption in the relatively short term, and larger-sized cheeses better adapted to long-term storage and distribution to more distant destinations.

“Voor de “Queijo da Beira Baixa” van de soort “Picante” mogen de kazen met een enkele toepassing worden gezouten, door het zout te verspreiden over het oppervlak van de kazen of door de kazen onder te dompelen in pekel, of in fasen, waarbij de eerste toepassing direct na de verwerking wordt uitgevoerd op de bovenkant van de kaas en de tweede toepassing enkele uren later wordt uitgevoerd aan de andere kant van de kaas en aan de verticale kanten, eventueel gevolgd door andere toepassingen.”.
‘For “Queijo da Beira Baixa” of the “Picante” type, cheeses may be salted in a single application, by spreading the salt over the surface area of the cheeses or by immersing them in brine, or in stages, with the first application being carried out on the upper side of the cheese immediately after processing and the second application, on the other side of the cheese and on the vertical sides, taking place several hours later, possibly followed by other applications.’

Hij pakte de telefoon en belde het kantoor van Jacob Kaz.
He picked up the phone and called Jacob Kaz’s office.

Het daaropvolgende wassen van de kaas luidt de tweede rijpingsfase in, waarin de oppervlakte van de kazen bedekt wordt met snel groeiende aerobe proteolytische microflora, waarvan de enzymatische activiteit het goudgele smeersel doet ontstaan en de typische unieke smaak, geur en kleur aan de Olomoucké tvarůžky verleent
Subsequent rinsing of the cheese creates the conditions for the second ripening stage, during which the surface becomes covered by proliferating aerobic proteolytic microflora whose enzymatic activity produces the golden yellow smear and gives Olomoucké tvarůžky its unique typical taste, flavour and colour

Aan het eind van de 19e eeuw werd het gebruik van stremsel, dat tot op dat moment enigszins willekeurig was, beter beheerst en werd de technologie specialistischer: de “Brie de Meaux” van groot formaat met een technologie met wrongel en stremsel en kleinere kazen met een melkzuurtechnologie.
At the end of the nineteenth century, the use of rennet which to that point had been somewhat random, became more controlled and specialised techniques developed. Large-format ‘Brie de Meaux’ used rennet-type techniques and smaller cheeses used milk-powder techniques.

Nou, dat water komt uit de zuivelkamer, waar kazen en dergelijke worden bewaard.
Well, that water comes from the dairy room, where they store the cheeses and suchlike.

de smaak evolueert van aroma’s van verse wei voor de omhulde kazen naar meer uitgesproken aroma’s, afhankelijk van de duur van de rijping en van de behandeling van de korst tijdens de rijping.
The taste of the cheese varies between fresh whey aromas in the case of coated cheeses and more pronounced aromas in other cheeses depending on the ripening time and manipulation of the rind during ripening.

de afmetingen en het gewicht van de kazen;
size and weight of the cheese,

Door zijn bijzondere productiewijze heeft „Holsteiner Tilsiter” de typische gaten en barsten van de Tilsiter kazen.
As a result of the special production method, ‘Holsteiner Tilsiter’ features the eyes and cracks that are typical for Tilsiter.

...) Het is verboden verse en rijpende kazen onder gemodificeerde atmosfeer te bewaren
...) Fresh cheese and cheese undergoing the maturing process must not be conserved under a modified atmosphere

Bovenop de wettelijk verplichte vermeldingen die op alle kazen moeten worden aangebracht, moet elke kaas met de oorsprongsbenaming „Neufchâtel” in de handel worden gebracht voorzien van de oorsprongsbenaming in letters die ten minste gelijk zijn aan tweederde van de grootste letters op het etiket.
In addition to the regulatory information requirements applicable to all cheeses, each cheese with the designation of origin ‘Neufchâtel’ is marketed under an individual label containing the name of the designation of origin in characters at least two-thirds the size of the largest characters on the label.

als hele kazen of delen daarvan in bakjes met krimpfolie
sold as whole cheeses or in portions in film-wrapped trays

De partijen waarbij meer kazen in één enkele verpakking zitten en die zijn verpakt op de plaats van productie, mogen echter slechts één enkel etiket bevatten wanneer deze bestemd zijn voor verkoop aan de eindconsument in de afdeling zelfbediening van grootwinkelbedrijven.
However one label only may be affixed to batches of several cheeses presented in the same packaging and packaged on the production site, provided they are designed to be sold for end consumption in the self service section of mass retailers.

het aantal gedeclasseerde kazen;
the number of downgraded cheeses,

als hele kazen of delen daarvan in bakjes met krimpfolie;
sold as whole cheeses or in portions in film-wrapped trays;

Al snel leidde dit tot de specialisatie van geitenkaasproducenten, zowel van melkveehouders als van kaashandelaars (die de kazen rechtstreeks verkochten of doorverkochten voor verdere rijping) en tot de oprichting van coöperatieve zuivelfabrieken.
This was swiftly followed by specialisation among goat producers, both dairy operators and animal farmers (direct vendors or vendors delivering to maturers) and the creation of cooperative dairies.

Kazen, boter
Cheese, butter

Wat melk en zuivel betreft, wordt in NvW 1/2015 rekening gehouden met de 19,9 miljoen EUR aan extra behoeften. Dit stemt overeen met de geraamde financiële impact van de tijdelijke noodmaatregelen (particuliere opslag voor boter, mageremelkpoeder en bepaalde kazen) die de Commissie heeft genomen naar aanleiding van het Russische embargo op de invoer van bepaalde producten uit de EU.
For milk and milk products, the AL 1/2015 takes into account the additional needs of EUR 19,9 million. this corresponds to the estimated financial impact of the temporary emergency measures (private storage aid for butter, skimmed milk powder and certain cheeses) taken by the Commission in response of the Russian embargo on imports from the EU.

De korst heeft een compacte, vette consistentie en de kleur varieert van geel tot geelbruin. De ambachtelijke kazen vertonen sporen van de vouwen van het doek (fogasser) op de bovenkant.
The rind has a compact, greasy consistency and varies in colour between yellow and yellowish-brown, with marks from the folds of the cloth (‘fogasser’) on the upper surface of the artisanal cheeses.

geur: melkachtig, intens zuur en doordringend, die zich bij de langst gerijpte kazen tot pittige ondertonen ontwikkelt, die lang blijft hangen;
aroma: lactic, intensely acidic and persistent, developing spicy notes and long overall persistence in cheeses that have been well aged,

Het merkteken dat op de hele kazen of op de verpakkingen van versneden kazen wordt aangebracht
Mark to be affixed on the whole cheeses or on the portion packaging

te zorgen dat in het geval van de velho kaas, de plakken de juiste consistentie hebben, zonder verbrokkeling. Bepalend daarvoor is de keuze van kazen die de juiste smaakkenmerken en consistentie hebben op het juiste moment van snijden tijdens de rijping;
ensure that, in the case of the mature cheese, the slices have the requisite consistency and do not crumble, so that selecting the cheeses which have the appropriate taste and consistency at the precise moment when it is cut during the ageing process is decisive;

De andere was belegd met gepekelde vleeswaren en stinkende kazen; ongetwijfeld Bronsons bestelling.
The other held cured meats and stinky cheeses—Bronson’s choice, no doubt.

(1) De basisbedragen die als grondslag voor de afschaffing van de uitvoersubsidies zijn gebruikt, zijn in onderling overleg door de partijen berekend op basis van het verschil tussen de institutionele melkprijzen die waarschijnlijk op het ogenblik van de inwerkingtreding van de overeenkomst van toepassing waren — inclusief een supplement voor tot kaas verwerkte melk — en zijn verkregen op basis van de hoeveelheid melk die voor de bereiding van de betrokken kazen nodig was, verminderd (uitgezonderd voor kaas waarvoor tariefcontingenten golden) met het bedrag waarmee de Gemeenschap de douanerechten verlaagde.”
(1) The basic amounts on which the elimination of export subsidies were based were calculated by common agreement by the Parties on the basis of the difference in the institutional prices for milk likely to be in force when the Agreement entered into force, plus an additional amount for milk processed into cheese, obtained on the basis of the quantity of milk needed to manufacture the cheeses concerned, minus (except in the case of cheeses subject to quotas) the reduction of customs duty applied by the Community.’