W porównaniu z mięsem, ryby były o wiele droższe dla mieszkańców rejonów oddalonych od przybrzeża, szczególnie w Europie Środkowej, nie były więc często jadane.
Poza tym nigdy nie kładź ugotowanego jedzenia na talerzu, na którym wcześniej leżało surowe mięso, ryby bądź drób. Talerz taki należy dokładnie umyć gorącą wodą z płynem.
Składa się akurat z takich aminokwasów, jakich potrzebujemy; wśród nich znajduje się lizyna — ważny aminokwas, zazwyczaj rzadko spotykany w białku roślinnym, a występujący w dużej ilości tylko w mięsie, rybach i jajkach.