Há documentos do século XVIII que atestam a popularidade do enchido mettwurst de Göttingen [cf., em especial, «Die ‚chute Ghöttinger Wurst‘ — eine geschichtliche Dokumentation über die ‚Echte Göttinger Wurst‘», de Günther Meinhardt (Documentação Histórica d' «O Verdadeiro Enchido de Göttingen») e, por exemplo, o inquérito sobre o enchido mettwurst de Göttingen, apresentado por von Münchhausen, ministro adjunto, em 25 de Março de 1760, cujo original se encontra nos arquivos municipais].
Güntherio Meinhardto istorinių dokumentų apie tikrąją Getingeno dešrą rinkinį „Geroji Getingeno dešra“ (vok. Die ‚chute Ghöttinger Wurst‘), kuriame yra daugiau šio gaminio gero vardo įrodymų, pavyzdžiui, 1760 m. kovo 25 d. valstybės ministro von Münchhauseno paklausimas dėl Getingeno kapotinės dešros (rašto originalas saugomas Getingeno miesto archyve).EurLex-2 EurLex-2