Зробивши цю дематеріалізацію та реконфігурацію інгредієнтів, ми усвідомили, що це було досить кльово, а коли ми подавали їх, то дізналися, що страва поводиться як жива, коли сир починає танути.
Dopo aver fatto tutto questo, la smaterializzazione e la riconfigurazione di questi ingredienti, ci siamo resi conto che era fantastico, perché servendo, abbiamo imparato che il piatto si comporta come quello che rappresenta, dove il formaggio comincia a fondere.ted2019 ted2019