In seinen Beschreibungen zum Inselleben berichtet Cubich im Jahr 1874 über die Tradition des Einsalzens von Schweinefleisch durch die Inselbewohner, die „frisches, gesalzenes oder geräuchertes Schweinefleisch“ verzehren und „Suppe mit Pršut-Stückchen zu Makkaroni geben“ (Giambattista Cubich, Notizie naturali e storiche sull’Isola di Veglia [„Informationen zu Natur und Geschichte der Insel Krk“], Triest, 1874, S. 101 und 143).
Opisujući život na otoku, Cubich 1874. godine piše o tradiciji soljenja svinjskog mesa navodeći da otočani „... jedu svježe, usoljeno ili dimljeno meso... svinjetine...” te da „... makarone ... polijevaju juhom s komadima pršuta” (Giambattista Cubich, Notizie Naturali e Storiche sull’Isola di Veglia, Trieste, 1874., str 101., 143.).EurLex-2 EurLex-2